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Xisto Ilimitado Tinto 2021
Xisto Ilimitado Tinto 2021
Xisto Ilimitado 2021 é conhecido pelo seu nome, pois reflete a filosofia de Luís Seabra de explorar ao máximo o potencial dos solos de xisto da região. Ele procura criar vinhos que expressem o caráter autêntico das vinhas velhas, muitas delas plantadas em encostas de difícil acesso. Acompanha bem pratos mais ricos e substanciais, como carnes assadas, pratos de caça, ou queijos curados.
Vinificação:. As duas vinhas foram vindimadas separadamente, tendo sido as uvas vinificadas em balseiros abertos de madeira velha de vinho do Porto recuperada, ambas com 60% do engaço. A maceração total foi de 29 dias, após prensagem o vinho, que estagiou em barricas de 350 litros e 228 litros para o vinho de Ervedosa. A fermentação malolática decorreu em barrica, em contacto com as borras e o seu estágio total foi de 18 meses.
Notas de prova: Cor granada brilhante. Aromas complexos, com notas de fruta fresca, baga de bosque e caruma, ligeira nota de fumo. Na boca é intenso e fresco, com grande profundidade, com acidez bem presente, mostrando uma estrutura sólida com tanino presente, vivo e equilibrado. O fim de boca é longo persistente.
Castas: Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Barroca, Malvasia Preta e Donzelinho Tinto
Enólogo: Luís Seabra
- Tipo de vinho
- Vinho Tinto
- Formato
- 0,75L
- Vintage
- 2021
- País
- Portugal
- Região
- Douro
- Robert Parker
- RP91
O Xisto Ilimitado tinto 2021 tem um nariz limpo, expressivo e frutado, bastante aromático, quase floral, atrativo e elegante. Produzido a partir de uvas compradas na zona do Pinhão, foi vinificado com 100% de cachos cheios em betão e inox e estagiou maioritariamente em carvalho de diferentes dimensões durante 15 meses. Na boca é sumarento e frutado, com taninos finos e redondos, uma sensação de boca macia e uma textura aveludada. Apresenta um teor alcoólico moderado de 12,5%, uma maturação contida e um final seco. Existem cerca de 70.000 garrafas deste vinho.