Herdade do Sobroso Reserva Tinto 2021
O Herdade do Sobroso Reserva Tinto é a expressão solo franco-argiloso feito com as castas Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional e Alicante Bouchet. A Herdade do Sobroso, onde é produzido esta reserva, fica situada nas margens do Rio Guadiana, junto ao Alqueva, na região DOC Vidigueira onde confluem, o Alto e o Baixo Alentejo
Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão e transportadas até à nossa adega, onde se iniciou o processo de transformação com vinificação em cubas de inox a temperatura controlada e maceração pós fermentativa de 21 dias. Estagiou 12 meses em pipos de 500 litros de carvalho francês Allier.
Notas de Prova do Produtor: Apresenta novas aromáticas complexas de frutos vermelhos e silvestres, especiarias, cacau e compota conferindo-lhe intensidade e persistência. Para preservar as qualidades, este vinho não sofreu estabilização, podendo com o tempo apresentar depósito.
Enólogo: Luis Duarte e Filipe Pinto
Dados: 14% Vol Álcool, e 5,3G/l Acidez total
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