Trincadeira das Pratas Chão dos Eremitas 2021
Trincadeira das Pratas 2021 provém da vinha chão dos eremitas que fica situada em pleno sopé sul da Serra D’Ossa. Neste local existem provas da plantação de vinhas já desde a época dos Fenícios. Um vinho 100% Tamarez que hoje perdeu o nome e chama-se trincadeira-das-pratas. Este vinho testa o potencial desta casta do antigo encepamento do Alentejo.
Vinificação: Vindima Manual Noturna, prensa direta, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação e fermentação espontânea em barricas Velhas. Estagia 12 meses sobre as borras primárias sem batonnage e 3 meses de estágio em inox.
Notas de Prova do Produtor: Cor amarelo-citrino, nariz intenso fresco,notas citrinas, quase ananás, mas subtil. Ataque tenso muito fino, boa textura, excelente persistência e frescura.
Casta: 100% Trincadeira-das-Pratas
Enólogo: António Maçanita e Sandra Sárria
Dados: 13% Vol Àlcool, 1995 garrafas numeradas de 0,75
O Trincadeira-das-Pratas Chão dos Eremitas Vinhas Velhas 2021 estagiou 12 meses em 90% de carvalho francês usado e tem 13,3% de álcool. Esta uva é conhecida localmente como Tamarez (é uma uva diferente, não um Blanc de Noir da uva tinta Trincadeira, mais conhecida). Este vinho mostra uma profundidade muito agradável em termos de sensação na boca e uma aderência controlada mas notável no final. É discreto e preciso, com alguma elevação da fruta também no final. Termina seco, evitando uma explosão de frutado. Não há uma pitada de extravagância. Se não há nada de abertamente frutado aqui, também não é particularmente severo ou taciturno. É um vinho de comida perfeito, inclinando-se para um perfil de sabor maioritariamente neutro, relativamente falando, ao mesmo tempo que é suficientemente profundo e estruturado para se manter com combinações de comida apropriadas. Está muito bem feito. É um pouco caro, mas isso depende da sua carteira. Foram produzidas 1.995 garrafas.
Muito mais aromático que o 2020, com notas de alperce. Não sabemos de onde vem este aroma", diz Maçanita. Quase tropical no aroma mas, no palato, um pouco como o Verdelho? Também tem muitos citrinos. Cheira mais "moderno" do que o 2020. Uma adorável complexidade salgada/melada no palato, mais suave do que o 2020. (JH)
