Definido Vinhas Velhas Tinto 2021

Definido Vinhas Velhas Tinto 2021

Definido Vinhas Velhas Tinto 2021 capta a essência da tradição e do terroir português, mostrando o potencial inigualável das vinhas velhas. De cor rubi intensa, seduz à primeira vista, prometendo uma experiência rica e memorável. Este vinho é um convite à contemplação. Acompanha bem pratos intensos como borrego assado, carnes grelhadas ou queijos de cura prolongada. É também um exemplar com potencial de guarda, prometendo evoluir e revelar novas camadas com o tempo.

Vinificação: Uvas transportadas até à entrada da adega onse se fez a 2ª triagem. Os cachos perfeitos, foram enviados por gravidade para as cubas antigas de cimento onde ocorreu, de forma natural e sem qualquer adição de nada, a fermentação alcoólica. Depois de passado a limpo, ficou na mesma, onde ocorreu a fermentação maloláctica. 22 meses depois, foi feita a seleção de cada cuba para os lotes.

Notas de prova: Um vinho de aroma profundo, complexo e austero, com perfil mineral e notas florais, para além de cacau e frutos do bosque. Com uma textura sedosa e estrutura firme, apresenta taninos muito polidos, assim como um final de boca muito fino, longo e sedutor.35

Castas: Rufete (Tinta Pinheira), Tinta Carvalha, Baga, Touriga Nacional, Tempranillo, Alfrocheiro Preto e Mencia