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Bibi Graetz Colore 2022

198,88 €

Com IVA

Bibi Graetz Colore 2022

Colore é a expressão mais distinta do sonho de Bibi Graetz, descendente de vinhas velhas e nutridas de Sangiovese. Estas vinhas da Toscana criaram o terroir perfeito para um vinho que fala da região e do seu sabor antigo original. Devido ao seu prestígio e pureza, apenas os melhores barris da produção de Bibi Graetz se tornaram Colore.

Vinificação: Uvas colhidas à mão. Suavemente prensadas e depois colocadas em barricas abertas de 225L para as parcelas mais pequenas das vinhas, e em cascos de 50hl ou tanques de aço inoxidável para as parcelas maiores. As fermentações foram conduzidas por leveduras naturais e indígenas com até 3 punções manuais por dia no pico da fermentação, diminuindo gradualmente para apenas 1 para manter a tampa húmida. Após o processo de fermentação, os vinhos foram transferidos para barricas velhas e tonéis de 50hl onde ocorreu a fermentação maloláctica. O vinho estagiou durante cerca de 18 meses antes de ser engarrafado.

Notas de Prova: Aromas de flores e bagas pretas fazem-nos sonhar, e um sabor suave faz-nos relaxar. O terroir perfeito juntamente com as vinhas velhas com mais de 80 anos - são os elementos vitoriosos que dão origem a este vinho sublime.

Castas: 96% Sangiovese, 3% Canaiolo e 1% Colorino

Tipo de vinho: Vinho Tinto
Formato: 0,75L
Vintage: 2022
País: Itália
Região: Toscânia
Os mais pontuados: Decanter 97 a 99 Pontos
James Suckling 100 Pontos
Robert Parker: RP96
James Suckling: 100

Disponível 6 Itens

Perfeição em sangiovese, com flores de cerejeira, giz, conchas, areia fina e violetas no nariz e no palato. De corpo médio a encorpado, com taninos concentrados e equilibrados, maravilhosamente integrados e bastante intermináveis. Crocante e mastigável no final. Uma grande presença. Apetece passar algum tempo com este vinho. Uma seleção de topo de duas vinhas Olmo e uma na aldeia de Chianti Classico em Lamole, com 60 e 88 anos, respetivamente. Este é um vinho que dá grande prazer agora, mas que será ainda melhor em dois ou três anos.

O Bibi Graetz 2022 Colore obtém os seus frutos de apenas dois locais nesta colheita: de vinhas com 60 anos de idade na vinha Olmo (com elevações de mais de 400 metros) e de vinhas com 88 anos de idade em Lamole (Chianti Classico). As vinhas estão maioritariamente viradas para sul, mas as elevações são fundamentais. Entretanto, o Testamatta provém maioritariamente de locais frescos e virados para norte. Estes resultados mostram muito peso vertical e tons nítidos com fruta brilhante, grafite mineral e flor azul. Bibi procura transparência nos seus vinhos e, embora a vindima de 2022 ofereça aromas de fruta mais pesados em geral, o vinho oferece uma bonita leveza textural.

Colore é o produto de vinhas velhas nas colinas de Chianti Classico, em Lamole e Olmo. Colore é o meu sonho desde o início de trabalhar com vinhas velhas... a vinha em Lamole é linda, é A vinha em Chianti Classico”, diz Bibi Graetz. 2022 foi um ano quente, pelo que Bibi decidiu utilizar apenas fruta das suas vinhas viradas a norte. “O ano quente dá-me este material, mesmo que seja nas montanhas, virado para norte; a fruta tem este pontapé”. Precisamente esculpido e muito intenso, o Colore 2022 é simultaneamente almofadado e brilhante. Bagas escuras, especiarias e laranja sanguínea são recolhidas por um final persistente e picante. De momento, é mais fechado do que o Testamatta, mas deverá revelar mais da sua beleza com o tempo.