António Madeira Vinhas Velhas Tinto 2020
António Madeira Vinhas Velhas Tinto 2020
Este tinto Vinhas Velhas 2020 foi eleito vinho da semana pela Jancis Robinson, pela sua excelente relação Qualidade Preço, resulta da combinação das diversas pequenas parcelas de vinhas velhas cultivadas pelo Antônio com dedicação.
Vinificação:
As diferentes parcelas foram vinificadas e estagiadas separadamente. A fermentação alcoólica realizou-se naturalmente com as leveduras indígenas, em dornas abertas.
Procurou-se pouca extração, trabalhando-se por « infusão » na procura da elegância e finesse característica da região. Depois, o vinho passou para barricas usadas de carvalho francês, onde realizou a fermentação maloláctica até a primavera seguinte e estagiou durante 18 meses. Seguiram-se mais 6 meses de estagio e harmonização do lote em inox.
Notas de Prova
Cor relativamente aberta. Nariz puro, complexo, granito envolto de fruta de caroço, pêssego, cereja, ameixa, sensações de ervas aromáticas, flores e pinhal. Grande equilíbrio e frescura numa boca fluida, cristalina, muito pura e saborosa. Taninos finos e macios. Final mineral muito longo.
Analiticas: 13,5% Vol,
Enólogo: António Madeira
António Madeira Vinhas Velhas Tinto 2020
Desde 2010, Antonio Madeira, francês luso-descendente com raízes familiares no Dão Serra da Estrela, tem vindo a pesquizar e a cultivar vinhas velhas situadas em sítios especiais com paixão, dedicação e precisão, aplicando métodos respeitosos pela vida dos solos e que facilitam a expressão do « terroir » nos vinhos.
Este tinto Vinhas Velhas 2020 resulta da combinação das diversas pequenas parcelas de vinhas velhas cultivadas pelo Antonio com dedicação. Este vinho bandeira ilustra bem a filosofia da casa com este vinho intenso de sabor, profundo, mineral, fresco e com uma salinidade salivante. Um vinho de gastronomia, para a mesa, em que apetece sempre mais um copo.
VINIFICACÃO
A filosofia de vinificação esta focada na procura da expressão do terroir da Serra da Estrela. Como tal, não foi utilizado nenhum produto enológico a não ser o sulfuroso.
As diferentes parcelas foram vinificadas e estagiadas separadamente, num trabalho de compreensão da expressão de cada local.
A fermentação alcoólica realizou-se naturalmente com as leveduras indígenas, em dornas abertas. Procurou-se pouca extração, trabalhando-se por « infusão » na procura da elegância e finesse característica da região.
Depois, o vinho passou para barricas usadas de carvalho francês, onde realizou a fermentação
maloláctica até a primavera seguinte e estagiou durante 18 meses. Seguiram-se mais 6 meses de estagio e harmonização do lote em inox.
NOTAS DE PROVA
Expressa o carácter e a elegância da terra que o viu nascer. Leva-nos a viajar no tempo para descobrir os aromas e sabores do sopé da Serra da Estrela, no Dão, tal como ele era no tempo dos nossos avós.
Cor relativamente aberta. Nariz puro, complexo, granito envolto de fruta de caroço, pêssego, cereja, ameixa, sensações de ervas aromáticas, flores e pinhal. Grande equilíbrio e frescura numa boca fluida, cristalina, muito pura e saborosa. Taninos finos e macios. Final mineral muito longo.
INFORMACÃO TECNICA
PRODUTOR Antonio Madeira REGIÃO Dão (Portugal) TIPO DE SOLO Granito
VINHA Cerca de vinte parcelas de vinhas velhas IDADE DAS CEPAS 50 a 100 anos
CASTAS Field blend de castas autóctones composto a 75% por Baga, Jaen e Tinta Amarela. Nos restantes 25% entram mais de 20 castas antigas, algumas delas esquecidas e em vias de extinção: Marufo, Tinta Pinheira, Negro Mouro, Tinta Carvalha, Bastardo, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e muitas outras.
ALTURA DO MAR 500/600m CONDUCÃO DAS VINHAS Guyot
FORMA DE VINDIMA Manual
FERMENTACÃO Leveduras indígenas, dornas/lagares abertos, com temperatura controlada
MALOLACTICA Barricas usadas
ESTAGIO 18 meses em barricas usadas de carvalho francês de vários tamanhos (600, 500, 400 e 225 L), seguidos de mais 6 meses em inox
ALCOOL (%) 13,5 PH 3,70 ACIDEZ TOTAL (G/L) 6,22 ACIDEZ VOLATIL (G/L) 0,74
SO2 LIVRE (MG/L) 13 SO2 TOTAL (MG/L) 39 AÇÚCAR RESIDUAL (G/L) 0,5
MASSA VOLÚMICA (G/ML) 0,9917
PRODUCÃO 4400 garrafas
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Cordeiro, carnes brancas e bacalhau
- Tipo de vinho
- Vinho Tinto
- Formato
- 0,75L
- Vintage
- 2020
- País
- Portugal
- Região
- Dão
- Jancis Robinson
- 17.5 ++
Cor completamente diferente da de 2019: muito mais escura e mais saturada. O aroma é saboroso e profundo, ainda com aquela impressão fina de pó de pedra que me faz pensar no terroir de granito. Não é tão floral como o 2019 e é mais encorpado, com uma textura mais espessa, um toque de especiarias e mais sombrio. Vinho satisfatório com textura mastigável e ainda com grande frescura e comprimento. Poderoso e precisa de mais tempo em garrafa do que o 2019. E precisa definitivamente de comida se o abrir em breve. (JH)