Bacalhôa Bical 1931 Vinhas Velhas

Bacalhôa Bical 1931 Vinhas Velhas, Branco 2021

O melhor Branco Português de 2023 (Revista Grandes Escolhas)

A Quinta da Rigodeira foi adquirida pela Aliança Vinhos de Portugal em 2003. Em pleno coração da Bairrada, entre as localidades de Fogueira e Ancas, a Quinta da Rigodeira possui várias parcelas, das quais se destaca uma plantada em 1931 exclusivamente com castas brancas com especial ênfase para a variedade Bical. 

Vinificação: Durante a vinificação, existe uma maceração pelicular durante 12 horas, seguida de fermentação alcoólica a 16ºC, aproveitando-se apenas o mosto lágrima mais puro. O Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 é elaborado exclusivamente de uvas da casta Bical. Fermentamos 60% do vinho em barricas de carvalho francês novas e de 1 ano e ao qual é feito battonage durante 6 meses. Estagiou 12 meses em garrafa.

Notas de Prova: De cor amarela esverdeada muito pálida. Aroma intenso muito delicado com nuances de fruta de polpa branca e muito suaves tostados. Equilibrado e com final de boca longo e intenso. Notas minerais perceptíveis no aroma e sabor que lhe conferem complexidade e longevidade. Boa acidez, refinado e elegante. 

Casta: Bical

Enólogo: Francisco Antunes