Roquette & Cazes 2020
Roquete e Cazes 2020 foi elaborado por Manuel Lobo e Daniel Llose (Chateau Lynch-Bages) sendo um dos vinhos Portugueses mais aclamados quando falamos na relação qualidade preço.
Vinificação: As uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa de “délestage” que, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Estágio em Barricas de Carvalho Francês durante 18 meses.
Notas de Prova do Produtor: Cor ruby carregada, no nariz apresenta uma excelente intensidade aromática de frescos frutos vermelhos e notas suaves de especiaria fina. Na boca inicia sedutor, evoluindo para um vinho de excelente estrutura, composto por taninos de textura aveludada. Termina cheio de complexidade e persistente. Um vinho que realça as técnicas de vinificação de Bordéus, em perfeita sintonia com a identidade do Douro.
Castas: 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Roriz
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