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César Márquez El Rapolao 2022
César Márquez El Rapolao 2022
El Rapolao encontra-se numa das zonas mais frescas da aldeia, um sítio com várias parcelas de terreno pertencentes a diferentes viticultores. Este provém de uma parcela virada a oeste com uma ligeira inclinação para norte. O objetivo do vinho é representar o local, intervindo o menos possível no mesmo, trabalhando como se fazia no passado.
Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e fermentadas com 15% de engaço, em recipientes de 1.000 kg. As uvas são suavemente pisadas, de modo que uma parte delas permaneça inteira durante a fermentação. Esta é efetuada espontaneamente pelas próprias leveduras, sem adição de outras leveduras. A maceração decorreu durante 17 dias, durante os quais os trabalhos consistiram em afundar um pouco a tampa todos os dias com as mãos, sem o partir. Em seguida, o vinho foi sangrado e prensado e deixado a decantar durante 7 dias. Após este processo, o vinho foi colocado em barricas de 500 litros, durante 12 meses.
Notas de prova: Muito sumarento, doce e com fruta generosa. Redondo e muito agradável. Encorpado e suculento, embora com uma sensação de folha no fundo do palato. Final poderoso e suculento. Jancis Robinson
Castas: 85% mencia, 10% alicante Bouschet, 5% uvas brancas e outras variedades
- Tipo de vinho
- Vinho Tinto
- Formato
- 0,75L
- Vintage
- 2022
- País
- Espanha
- Região
- Bierzo
- Robert Parker
- RP96
A versão de Márquez em 2021, o El Rapolao 2021 é proveniente da zona mais fria da aldeia, onde os solos são ricos em ferro e matéria orgânica, e foi micro-fermentado por parcela em pequenas cubas de 1.000 litros com uma maceração de 17 dias e uma élevage em barricas de carvalho usadas de 500 litros. Tem 12,81% de álcool e um bom equilíbrio entre a frescura e a acidez e os taninos finos. É super elegante, com muita finesse, muito harmonioso, floral e perfumado. Na boca é austero e tem uma textura agradável, com taninos muito finos e calcários. É mais descontraído do que nas colheitas anteriores, em que o vinho parecia mais fechado. Foram enchidas 1.611 garrafas em dezembro de 2022.