Chateau Pontet Canet 2009?
O Chateau Pontet Canet 2009 é um vinho tinto excepcional produzido pela famosa casa de vinhos Chateau Pontet Canet, sob a liderança do enólogo Jean-Michel Comme. Com uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, este vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques de carvalho. Com taninos aveludados e um final longo e persistente, este vinho é uma verdadeira joia da região de Bordeaux. Com 100 Pontos Robert Parker, 100 Pontos Jeb Dunnuck este vinho roça a perfeição!!
Descrição do Vinho Chateau Pontet Canet 2009
É um vinho tinto seco de Bordeaux, França. É um vinho elaborado a partir de técnicas de viticultura biodinâmica que visam a produção de uvas saudáveis e de qualidade, resultando em um vinho complexo e elegante.
Vinificação:
As uvas utilizadas na produção deste vinho são colhidas à mão e selecionadas cuidadosamente. O Chateau Pontet Canet 2009 é feito a partir de um blend de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. O vinho passa por um período de maceração a frio antes de ser fermentado em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Após a fermentação alcoólica, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês (60% novas e 40% de segundo uso) para amadurecimento por cerca de 16 a 20 meses. O vinho é engarrafado sem filtração.
Notas de prova do Produtor:
“De cor carmesim escura, o vinho apresenta um nariz excepcionalmente complexo complexo, onde os aromas de groselha e amora se combinam com notas de grafite e um toque floral de violeta que confere uma elegância adicional. O ataque é poderoso e contido, enquanto a estrutura tânica longa e altamente refinada estrutura tânica longa e muito refinada é compensada por uma acidez refrescante. Surpreendentemente harmonioso.Um Pontet-Canet muito fino.”
Produtor: O Chateau Pontet Canet é um produtor de vinho em Pauillac, Bordeaux, França. A propriedade remonta ao século XVIII e é conhecida por sua produção de vinhos tintos de alta qualidade.
Enólogo: O enólogo responsável pela produção do Chateau Pontet Canet 2009 foi Jean-Michel Comme.
Castas: O Chateau Pontet Canet 2009 é um blend de uvas Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%) e Petit Verdot (1%).
Volume de Álcool: O volume de álcool do Chateau Pontet Canet 2009 é de 13,5%.
Wine Pairing: Este vinho combina bem com pratos de carne vermelha, cordeiro e queijos fortes.
Um vinho espantoso em todos os sentidos, este Pauillac clássico e encorpado é a quintessência de Pontet Canet do proprietário Alfred Tesseron, que continua a reduzir os rendimentos e a cultivar as suas vinhas biodinamicamente - uma raridade em Bordéus. Negro como uma noite sem lua, o Pontet Canet 2009 oferece notas de incenso, grafite, fumo, alcaçuz, creme de cassis e amoras. Um vinho de pureza irrefutável, precisão laser, peso e riqueza colossais e frescura sensacional, este é um tour de force na vinificação que é capaz de durar 50 ou mais anos. Os taninos são elevados, mas são doces e bem integrados, assim como a acidez, a madeira e o álcool (que deve ser superior a 14%). Esta vinha, situada no planalto de Pauillac, adjacente a Mouton Rothschild, parece ter feito tudo na perfeição em 2009. Este cuvee deve encerrar na adega e reabrir dentro de uma década ou mais. Maturidade prevista: 2025-2075. Robert Parker Jr. 12/2011
Aromas deslumbrantes de flores frescas, com mirtilos, amoras e groselhas que seguem para um corpo cheio, com super equilíbrio e finesse. Os taninos são super polidos. Que classe. O melhor de sempre daqui. De uvas cultivadas biodinamicamente. Experimentar a partir de 2018.
Este vinho é incrivelmente expressivo agora, tendo em conta a sua dimensão, com impressionantes aromas de café expresso e confitada de figo quente, seguidos de exuberantes camadas de pasta de amora, cassis e molho de ameixa. Um fantástico suporte de argila avança no final, que é pesado mas tem um corte sério. Partes iguais de fruta e terra. Melhor de 2018 a 2038. 26.665 caixas produzidas James Molesworth 03/2012.
98-100 Amostra de barril. Um vinho soberbo, com a fruta mais pura, grande frescura e maturação. É certamente estruturado com taninos secos, mas a frescura da groselha preta está presente. O vinho tem uma grande sensação de limpidez e fluidez, mas também de poder.
