M.O.B. Gauvé Tinto 2016 (Dão DOC) 2016
O M.O.B. Gauvé Tinto 2016 (Dão DOC) nasce do projecto de Jorge Moreira, Francisco “Xito” Olazabal e Jorge Serôdio Borges, inspirado pelos grandes Dão das décadas de 60 e 70 — vinhos de frescura, elegância e autenticidade.
O Gauvé vem de uma vinha centenária em Gouveia, no sopé da Serra da Estrela, em solos graníticos e altitude elevada, um terroir naturalmente mais fresco que ajuda a “segurar” o vinho por muitos anos.
Vinificação e estágio: É uma mistura de castas de vinhas centenárias, fermentada em barricas de carvalho e aço inoxidável e amadurecida em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros. 13% de álcool, um pH de 3,69 e 5,16 gramas de acidez. Foram produzidas 2500 garrafas
Notas de prova: O Gauvé Tinto 2016, tem muita complexidade, elegância e nuances, mantendo o equilíbrio e a harmonia, com taninos polidos e uma sensação suave na boca. Tem uma maturação contida.
Castas: field blend de vinhas velhas (mistura de castas tradicionais da vinha).
O Gauvé Tinto 2016, um vinho produzido pela primeira vez em 2015, tem muita complexidade, elegância e nuances, mantendo o equilíbrio e a harmonia, com taninos polidos e uma sensação elegante na boca. É uma mistura de castas de vinhas centenárias, fermentada em barris de carvalho e aço inoxidável e envelhecida em barris de carvalho francês usados de 500 litros. Tem uma maturação contida, 13% de álcool, um pH de 3,69 e 5,16 gramas de acidez. Foram produzidas 2500 garrafas. Foi engarrafado em setembro de 2018.
Parcela centenária em Gouveia. Muito jovem na cor, brilho e aroma, todo a denotar tensão, foco e concentração. Fruto azul complexo, com notas de bosque, cogumelos, caruma, perfeito no envolvimento global. Prova de boca fresca, tanino vivo que não impede uma textura cremosa e final longo. Enorme vinho!
