Produttori del Barbaresco Barbaresco 2021 é o “clássico” da mítica cooperativa fundada em 1958 e hoje composta por 54 viticultores, herdeira da primeira adega cooperativa criada por Domizio Cavazza em 1894. As uvas vêm de cerca de 120 ha no coração de Barbaresco, em colinas de solos argilo-calcários com veios de areia. Em 2025, este 2021 foi eleito n.º 7 no Top 100 da Wine Spectator
Vintage 2021
A colheita de 2021 em Langhe é descrita como um ano de corpo médio, fruta vermelha bem madura, notas de especiaria e taninos muito equilibrados, com capacidade de guarda de cerca de 20 anos após a vindima.
Vinificação
Vinho de 100% Nebbiolo, proveniente de várias parcelas com exposições sul, oeste e este. Fermenta em inox a 28 ºC, com 28 dias de contacto com as películas e remontagens duas vezes por dia; a maloláctica decorre totalmente. Seguem-se 20 meses em grandes botti de carvalho de 50 hl, com engarrafamento em março de 2024 e produção de cerca de 320 000 garrafas (14–14,5% vol.).
Notas de prova
No copo mostra rubi/granada brilhante. O aroma junta cereja e framboesa a notas de pimenta, especiarias doces, chá preto e flores secas (rosa, violeta). Na boca é um Barbaresco clássico: médio a cheio, com fruta vermelha suculenta, acidez viva, taninos firmes mas finos e um final longo, terroso e ligeiramente salino. Um tinto piemontês autêntico para trufas, massas de ovo e carnes brancas ou vermelhas.
Castas: Nebbiolo 100%
Este vinho dá-nos a primeira amostra da épica colheita de 2021 de um produtor tão prolífico como a Produttori del Barbaresco. Engarrafado em abril de 2024, esta colheita mostra o imenso poder e complexidade que a assemelha a 2016, outro ano para colecionadores. O Barbaresco 2021 oferece uma densidade média-rica que se transmite tanto à aparência do vinho como à sua sensação na boca. Tem frutos pretos, especiarias e um toque de noz-moscada. No entanto, o vinho mantém a sua tensão e energia jovens ao longo de toda a prova. Os taninos são calcários, finos e sem qualquer amargor. Esta é uma expressão clássica do Nebbiolo que nos dá boas razões para ficarmos entusiasmados com os próximos Barbaresco Riservas de 2021.
Um tinto vibrante e bem definido, com sabores de rosa, cereja, morango, pimenta branca e minerais. Elegante e sofisticado, este vinho apresenta um final linear. Equilibrado e acessível agora, mas beneficiaria de um pouco mais de tempo para se integrar. Excelente comprimento. Melhor entre 2027 e 2040. 7.000 caixas importadas.—Bruce Sanderson
Um vinho intrigante, com aromas de potpourri, cerejas secas e casca de laranja cristalizada. Fumado e suculento no paladar, com taninos firmes, empoeirados, mas maduros, um corpo encorpado e um final longo e saboroso. Pode ser bebido agora, mas tem grande potencial para envelhecimento.
Barbaresco. Brilhante, rubi médio. Aroma saboroso e mineral, com frutos vermelhos ricos, mas discretos. Frutos frescos e exuberantes de framboesa, sustentados por taninos polidos. Longo e um pouco musculoso, mas com bastante fruta para equilibrar. (WS)
