Soalheiro Granit 2022

Soalheiro Granit 2022

O nome deste vinho – “Granit” – é muito apropriado porque é muito mineral. O Soalheiro Granit 2022 é feito com uvas Alvarinho provenientes de uma seleção específica de pequenas vinhas plantadas em solo granítico, atualmente, a cerca de 400 metros de altitude na sub-região de Monção e Melgaço. Quanto mais altas são as vinhas, o lado mais frutado do Alvarinho dá lugar a notas de acidez e mineralidade.

Vinificação: A fermentação ocorre em inox a uma temperatura mais elevada do que a habitual em vinhos brancos (22°C), assegurando que a natureza frutada do Alvarinho não encobre a delicada mineralidade que procuramos neste vinho. A bâtonnage e o estágio sobre as borras finas, melhoram a estrutura do vinho.

Notas de Prova do Produtor: Cor amarelo-limão brilhante, aroma elegante marcado pelas notas minerais. Sabor seco e persistente, revelando o lado mais mineral da casta Alvarinho. Há uma sensação de salinidade no palato que reflecte o impacto dos solos graníticos.