Arinto dos Açores Sur Lies 2as Prensas 2023
O Arinto dos Açores é uma casta autóctone e exclusiva das ilhas dos açores. Diferente da do continente. Ao fazer este vinho Maçanita quer dar mais volume ao Arinto dos Açores.
Vinificação: Feito a partir das segundas prensas, (2as pensas) que inclui mais sais das peliculas das uvas e por isso com um PH maior, embora a acidez percebida continue a ser de fazer crescer água na boca. Oxidação pré-fermentativa para precipitar os fenólicos e obter um vinho mais estável. Fermentação em cuba horizontal e barricas usadas.
Notas de Prova (Jancis Robinson): Puro citrino no nariz - pureza de limão absolutamente convidativa, mas também a intensidade do local, em salinidade. Poder e comprimento aqui, mas, diz Maçanita, vai parecer mais velho e mais jovem. Um vinho extraordinário, apesar de embrionário. (JH) 12%
Castas: Arinto dos Açores
Enólogo: António Maçanita
Puro citrino no nariz - pureza de limão absolutamente convidativa, mas também a intensidade do local, em salinidade. Poder e comprimento aqui, mas, diz Maçanita, vai parecer mais velho e mais jovem. Um vinho extraordinário, apesar de embrionário. (JH) 12%
