Terrantez do Pico 2021
Terrantez do Pico é um vinho branco icónico da ilha do Pico, nos Açores. Produzido a partir da casta Terrantez, este vinho é conhecido pela sua mineralidade intensa e acidez vibrante, que reflete o terroir vulcânico da ilha. O Terrantez do Pico 2021 da Azores Wine Company, elaborado pelo enólogo António Maçanita, é um exemplo exemplar da qualidade e da expressão singular deste vinho.
Vinificação:
As uvas Terrantez são cuidadosamente colhidas à mão e vinificadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. A fermentação alcoólica é seguida por uma fermentação maloláctica parcial, que confere ao vinho mais estrutura e cremosidade. O vinho amadurece durante 6 meses em borras finas, o que lhe confere mais complexidade e untuosidade.
Notas de Prova
O Terrantez do Pico 2021 apresenta uma cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas intensos de citrinos, frutos tropicais, pedra molhada e notas minerais. Na boca, é fresco e vibrante, com acidez equilibrada e final longo e persistente.
Enólogo: António Maçanita,
Castas: Terrantez do Pico (100%)
