Maria do Carmo Tinto 2015

Quinta do Gradil Maria do Carmo 2015

Maria do Carmo Romeiro da Fonseca liderou a Quinta do Gradil na segunda metade do séc. XIX, tornou-a numa das mais importantes propriedades da região e construiu o emblemático Palácio amarelo. Para a elaboração deste vinho foi escolhida a melhor parcela de alicante Bouchet da Quinta do Gradil.

Vinificação: Vindimadas à mão para caixas de 15kg, as uvas foram encaminhadas para a nossa Adega de Charme, onde foram desengaçadas, assim como os bagos a usar na fermentação. Maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguida de fermentação alcoólica durante 8 dias em cubas troncocónicas temperatura de 25º C. O estágio decorreu em barricas de carvalho Francês de 225 e 300 litros durante 12 meses. Após engarrafado, estagiou em garrafas durante 3 anos antes de ser colocado no mercado.

Notas de Prova: No nariz, sobressaem notas de bagas silvestres e a frescura de um vinho Atlântico. Frescura e acidez muito bem casadas com os taninos é o que se encontra na boca, grande complexidade e longevidade.

Castas: Alicante Bouschet

Dados Analíticos: 15% Vol, 7g/L Acidez Total, 3,2 PH