Quinta do Carmo Tinto 2019

Quinta do Carmo Tinto 2019

Quinta do Carmo é localizada na região do Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Estremoz onde já existiam vinhos rotulados do séc. XIX. A adega foi contruida num join-venture com o grupo Lafite Rothschild.

Vinificação: Uvas colhidas no seu ponto de maturação ideal, totalmente desengaçadas, vinificadas com separação por casta em lagares ou pequenas cubas de aço inox, com controlo de temperatura. Após a fermentação alcoólica beneficiam de uma maceração pós fermentativa prolongada. Estágio em barricas de carvalho francês onde afinam durante um ano. Após este estágio, procede-se ao seu criterioso loteamento de acordo com o perfil tradicional do Carmo. Estágio em Garrafa de 1 Ano.

Notas de Prova do Produtor: Cor carregada e viva tão caracteristica da casta Alicante Bouschet. Aroma riquissimo com notas de frutos encarnados e de bosque, complexados por notas especiadas em parte resultantes do estágio em barricas de carvalho francês de leve e média tosta. Na boca, cheio, rico de sabor, elegante , longo e persistente.

Enólogo: Rui Vieira

Castas: Alicante Bouschet (55%), Aragonez (30%), Trincadeira (15%)

Dados Analíticos: 14 Vol, 5,7 g/L Acidez Total