História
Crosta Calcária dos Profetas 2024 é um branco raro do Porto Santo, produzido pela Companhia dos Profetas e dos Villões, com enologia de António Maçanita e Jessica Lea Mesquita. Nasce numa das ilhas geologicamente mais antigas do Atlântico, onde sobrevivem menos de 14 hectares de vinha, plantada rente ao chão e protegida do vento por muros de pedra e estruturas de cana. O nome vem da “crosta calcária”, zona do norte da ilha onde o calcário compacto dá aos vinhos uma mineralidade muito marcada, quase marítima.
Vintage 2024
A colheita de 2024 reforça o estatuto de culto deste vinho: produção muito limitada, apenas 912 garrafas numeradas, com lançamento previsto para março de 2026. Foi também o grande destaque do Portugal Special Report 2026 de Tim Atkin, alcançando 100/100 pontos.
Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão e vinificadas na própria ilha. Houve seleção rigorosa na vinha, com algumas parcelas colhidas em mais do que uma passagem. Os cachos inteiros foram prensados diretamente, sem SO₂ até ao final da fermentação, permitindo pré-oxidação controlada e fermentação espontânea. O vinho fermentou e estagiou sobre borras em inox horizontal e barricas de 228 L, durante 11 meses.
Notas de Prova
Cor amarelo-pálida. Nariz intenso, salino e mineral, com notas de pólvora, iodo e concha. Na boca é cheio, texturado e muito persistente, repetindo na retronasal o lado atlântico e calcário. Um branco singular, perfeito com vieiras, ameijoas, marisco firme e peixe de sabor intenso.
