Impecável Branco Carlos Raposo 2024
IMPECÁVEL é um vinho 100% feito da casta branca rainha da região, o Encruzado. Este Impecável 2024 é o exemplo porque esta casta tem estado a ganhar cada vez mais adeptos. As vinhas têm entre 30 a 50 anos e estão localizadas maioritariamente na sub-região da serra de Terras de Senhorim, a sub-região mais equilibrada para brancos, conferindo naturalmente vinhos elegantes e frescos.
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente em caixas de vindima de 15 kg, transportadas cuidadosamente para a adega onde foram criteriosamente selecionadas na mesa de escolha, seguindo para o desengaçador e por gravidade encaminhadas para a prensa pneumatica, onde decorreu uma prensagem delicada, seguido de uma fermentação em cuba de inox. Uma vez a fermentação alcoólica terminada foi feita uma passagem a limpo e efetua a fermentação maloláctica em cuba de inox, onde efectuou um estágio de 6 meses.
Notas de Prova do Produtor: Cor amarela citrina, límpido e brilhante. Intenso aromaticamente, com notas de fruta de polpa amarela, como o pêssego e a nectarina. Notas florais de jasmim. Na boca apresenta-se com muita intensidade aromática, onde sobressaem novamente os aromas de pêssego e as notas florais. Acidez firme e bem integrada. Final muito equilibrado e persistente. Com um bom volume de boca, jovem, com boa acidez, é um vinho que apetece beber, sem ser pesado graças ao seu equilíbrio. Final longo, muito refrescante.
Castas: Encruzado
