Ultreia Valtuie 2021

O Ultreia Valtuille 2021 foi produzido com a parte argilosa da sua parcela Villegas, já que a parte arenosa foi utilizada para o novo engarrafamento Ultreia Villegas, mas introduziram a parte baixa da vinha com mais solo e mais argila. Produziram mais ou menos a mesma quantidade que nos anos anteriores, cerca de 18 barricas; mas em 2021, introduziram foudres para parte do vinho, e neste primeiro ano, o foudre era mais recente (usaram-no para fermentar um branco antes). Também começaram a renovar os seus barris, pelo que os vinhos mostram um pouco mais de carvalho do que o habitual. Tem um álcool moderado e uma acidez suave, e parece que o ciclo mais longo e a maturação lenta queimaram alguma acidez.