Curriculum Vitae Tinto 2020

Curriculum Vitae Tinto 2020

Da mais antiga família do produtora de vinho do Porto, nasce este vinho que é um tributo ao melhor que se faz no douro. Foi em 2003 que Cristiano Van Zeller e Sandra Tavares da silva encontraram uma vinha muito antiga com mais de 20 castas que hoje dá origem a um dos vinhos portugueses mais icónicos o CV – Curriculum Vitae Douro Tinto.

Vinificação: Todas as uvas são colhidas à mão e selecionadas antes de serem desengaçadas e colocadas nos lagares. Todas as uvas são esmagadas a pé 2-3 dias antes do início da fermentação. O vinho irá fermentar em lagares e ocasionalmente ocorrerá a pisa a pé para extrair taninos, cor e sabor no vinho de forma equilibrada. Os vinhos são trasfegados para barricas de carvalho francês 75% novas (225 litros) para a fermentação malolática e envelhecimento durante 21 meses. O lote final é feito cerca de um mês antes do engarrafamento

Notas de Prova do Produtor: O CV Curriculum Vitae Douro Tinto 2020 tem tons violeta, vermelho escuro e púrpura. Notas de groselha preta, cerejas, ameixas e especiarias. É equilibrado, requintado e tem um travo prolongado na boca.

Enólogos: Cristiano Van Zeller e Joana Pinhão