Penfolds Bin 169 2021

Para que conste, 2021 é um ano excecional em toda a Austrália do Sul. Escolher os melhores vinhos é, por vezes, como procurar uma agulha num palheiro. Groselhas pretas esmagadas, um toque de salva, lavanda seca e pasta de azeitona preta espalham-se por um final impenetrávelmente suculento que se prolonga por muito tempo. Um toque de mentol Coonawarra. Apenas um toque. Este vinho envelhecerá muito bem e talvez eu esteja a subestimá-lo hoje. Pode ser bebido agora, mas estará no seu melhor a partir de 2026.

Perfumado no início, com notas de violeta seca, pimenta branca, refrigerante cremoso e chocolate ao leite, além de aromas de chá chai, estragão, cedro torrado e azeitona verde. Os taninos são densos, mas finos, e há um final épico onde todos os sabores se encaixam em harmonia. Beber agora até 2044. 50 caixas importadas.

Tão jovem que os aromas ainda estão ocultos, sedoso, chocolate amargo escuro, cassis, menta esmagada e grafite. Completamente delicioso, tem muito potencial, um verdadeiro sucesso, proporcionando uma construção lenta e gradual no paladar. Não houve Bin 707 ou 169 em 2020 devido aos incêndios florestais, por isso este é o primeiro em dois anos. 100% carvalho francês, 51% novo. Provado em Paris e Bordéus na mesma semana. Delicioso em ambas as ocasiões. Enólogo Peter Gago.

O Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021 é o Cabernet premium da gama, envelhecido em carvalho francês (16 meses, 51% novo) e (70% carvalho americano) e, como resultado, talvez sem surpresa, é o vinho mais elegante dos dois lançados. Tem notas de folhas de cassis, framboesa, casca de maçã vermelha, ferro, melaço de romã, tabaco e um pouco de louro — muito agradável. Um vinho intensamente poderoso, robusto à sua maneira, mas também ágil. 14,5% de álcool, selado com rolha natural.

Há algo de desconcertante nesta fruta, que lembra o ruibarbo. Um grande contraste com a energia e frescura do RWT Shiraz. Infelizmente, não me diz nada. Grande e ousado, mas difícil de apreciar no final.

Com presença e equilíbrio em abundância, este Cabernet Sauvignon Coonawarra 2021, de estilo clássico e refinado, oferece aromas harmoniosos de cassis, grafite e ervas secas, com um toque de carvalho maravilhosamente integrado. Os sabores intensos de cedro são atualmente proeminentes contra um fundo de taninos vigorosos que conduzem a um final prolongado. Este é um Cabernet muito sério, que mostra a elegância desta safra de Coonawarra.