Joseph Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

Joseph Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

Joseph Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 é um tinto de culto da Côte de Nuits, vindo do climat de Charmes em Gevrey-Chambertin, situado logo abaixo de Chambertin e junto a Griotte-Chambertin, em solos calcários pouco profundos com afloramentos rochosos. A Maison Joseph Drouhin, fundada em Beaune em 1880 e hoje na quarta geração, é referência em viticultura biológica e numa visão muito pura dos terroirs da Borgonha.3

Vinificação
As uvas de Pinot Noir são colhidas à mão, com parte dos cachos mantidos inteiros (c. 20–50%). A fermentação decorre com leveduras indígenas em pequenos lagares abertos, durante 2–3 semanas; em 2013 a maceração rondou os 20 dias, com um pequeno lote fermentado em barrica de 500 L. Segue-se um estágio de cerca de 14–18 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 20–30% novas, para polir a estrutura sem mascarar o carácter do terroir.

Notas de prova
Apresenta rubi profundo e brilhante. O aroma é generoso e sedutor, com cereja preta e vermelha, frutos silvestres, notas de madeira fina, especiarias delicadas, toques de almíscar e de sous-bois. Na boca é cheio mas harmonioso, com fruta opulenta sem excesso, taninos muito finos, quase em pó, grande elegância e uma acidez viva que prolonga um final longo e vibrante – um Grand Cru feito para envelhecer.

Castas
100% Pinot Noir.