Biondi Santi 2017

Aromas de frutos silvestres doces, casca de laranja, cedro, casca de árvore e flores silvestres seguem para um corpo médio a cheio, com taninos lineares e finos e um tom crocante. É muito subtil e fresco para um 2017. É fresco e vivo. É refinado e ácido. Precisa de mais três a quatro anos para amaciar. Experimente depois de 2026.

O Brunello Di Montalcino 2017 é surpreendente pela sua frescura, tendo em conta o calor da vindima, e fala da exposição mais fresca e virada para norte da propriedade. É refinado com cereja vermelha madura, framboesa, anis e incenso e é fresco com fruta cereja, especiarias quentes, macchia e ervas de Provence. É maduro, embora mantenha uma estrutura média, com taninos bem geridos e acidez equilibrada. É um vinho adorável e encantador e é bastante acessível agora. Beba 2024-2040.

Uma nota delicadamente doce de cereja fresca de verão é um precursor da complexidade do brotamento e de um bouquet muito articulado que se abre rapidamente no copo. A fruta imediatamente agradável é uma caraterística da época de crescimento de 2017, que teve temperaturas acima da média e seca durante todo o verão. O resistente Brunello di Montalcino 2017 enfrenta estes desafios sem perder o ritmo. A célebre acidez do vinho e as suas pequenas nuances de bagas permanecem intactas. Os taninos são sedosos e os sabores do vinho desvanecem-se lentamente, mesmo depois de ter tomado o seu último gole.

Cor vermelha granada, brilhante e de densidade média. Abre-se no nariz com notas de chá, delicadas nuances de pétalas de rosa, bem como de cereja e alguma framboesa. No palato, oferece fruta viva, abre-se com taninos firmes e aderentes, acidez fresca, mineral, notas terrosas acentuadas no final.

Primeiro dia: Lustroso rubi médio com laivos alaranjados. Um nariz moderado que demora a abrir-se. Alguma concentração considerável revela-se com o arejamento. Neste momento, é mais balsâmico do que frutado. Um palato de frutos vermelhos polido e suave, ainda um pouco embrionário, com uma acidez integrada e picante e taninos finamente moídos. Parece desviar-se do estilo habitual de Biondi-Santi, na medida em que é menos nervoso e austero. Isso pode dever-se ao ano quente, mas é certamente bem equilibrado.
Segundo dia: O nariz não mostra qualquer deterioração por ter sido aberto 24 horas antes. Bastante puro, focado e concentrado mas, ao mesmo tempo, equilibrado, com notas minerais de terra e apenas um toque de tabaco. Elegante e polido no palato, com a acidez picante quase completamente integrada. Longo e um pouco cheio de boca e concentrado. Parece mais suave do que nas colheitas anteriores, mas não menos robusto.
Terceiro dia: Um pouco mais amplo e aberto no nariz, com frutos vermelhos ricos; mas o paladar é tenso e os frutos vermelhos um pouco mais picantes e com taninos longos e bem comportados. (WS)

Um tinto fresco e enérgico, com sabores de cereja preta, amora, ferro, alecrim e pedra. Revela taninos assertivos que, por enquanto, espreitam o longo final, mas tudo isto tem a ver com equilíbrio e definição. Mostra um comprimento fantástico. Melhor de 2025 a 2043.