António Madeira Vinhas Velhas Branco 2021
    António Madeira Vinhas Velhas Branco 2021

    António Madeira Vinhas Velhas Branco 2021

    5600244893014
    30,51 €
    Com IVA

    António Madeira Vinhas Velhas Branco 2021

    Este Branco Vinhas Velhas 2021 do António Madeira provem das diversas vinhas cultivadas pelo Antonio, apanhando-se a parte do tinto as uvas brancas das vinhas velhas com idades de 50 a 130 anos. 

    Vinificação

    Fermentação alcoólica pelas leveduras indígenas. Realizou-se também a fermentação maloláctica. Estágio de quase dois anos. Primeiro ano 50% em barricas de 500L (carvalho francês e austríaco) e 50% em inox. O lote final prolongou o estágio mais 10 meses em inox. Engarrafamento dois invernos apos a vindima, em Abril de 2021, sem colagem e sem filtração, para preservar ao máximo as características gustativas do vinho e a sua capacidade de evolução em garrafa.

    Notas de Prova do Produtor

    Profundo, muito caracter, fruta pura, peras, pêssegos, citrinos, toranja, notas florais, funcho, gengibre, pólvora, granito molhado. Fresco, tenso, cristalino, elegante e encorpado, boca salina a pedir mais um copo. Final saboroso, longo e intenso a granito molhado.´

    Enólogo: António Madeira

    Castas: Field blend de mais de 20 castas autóctones em vias de extinção, base a 80% de Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Malvasia Fina, Arinto e Cerceal.

     

    Vinificação

    Métodos naturais focados na expressão da terra e do ano climático.

    Vinificação sem recurso a enzimas ou produtos enológicos, a não ser doses muito baixas de sulfitos. Fermentação alcoólica pelas leveduras indígenas. Realizou-se também a fermentação maloláctica. Estágio de quase dois anos. Primeiro ano 50% em barricas de 500L (carvalho francês e austríaco) e 50% em inox. O lote final prolongou o estágio mais 10 meses em inox.

    Engarrafamento dois invernos apos a vindima, em Abril de 2021, sem colagem e sem filtração, para preservar ao máximo as características gustativas do vinho e a sua capacidade de evolução em garrafa.

    Notas de Prova

    Vinho de terroir, empenhado em mostrar as belezas do Dão do sopé da Serra da Estrela. Profundo, muito caracter, fruta pura, peras, pêssegos, citrinos, toranja, notas florais, funcho, gengibre, pólvora, granito molhado. Fresco, tenso, cristalino, elegante e encorpado, boca salina a pedir mais um copo.

    Final saboroso, longo e intenso a granito molhado.

    Informação Técnica

    PRODUTOR Antonio Madeira REGIÃO Dão (Portugal) TIPO DE SOLO Granito

    VINHA 20 vinhas velhas IDADE DAS CEPAS 50 a 130 anos

    CASTAS Field blend de mais de 20 castas autóctones em vias de extinção, base a 80% de Síria,

    Fernão Pires, Bical, Encruzado, Malvasia Fina, Arinto e Cerceal.

    ALTURA DO MAR 500 a 700 m CONDUCÃO DAS VINHAS Guyot

    PERIODO DE VINDIMA Setembro 2019 FORMA DE VINDIMA Manual

    FERMENTACÃO Leveduras indígenas, em barricas de 500L e inox

    MALOLACTICA Realizada

    ESTAGIO Estágio a 50% em barricas de 500L (carvalho francês e austríaco) e 50% em inox durante

    11 meses. O lote final prolongou o estágio mais 10 meses em inox.

    ENGARRAFADO Abril 2021 sem colagem e sem filtração

    ALCOOL (%) 13,2 PH 3,45 ACIDEZ TOTAL (G/L) 5,39 ACIDEZ VOLATIL (G/L) 0,55

    SO2 LIVRE (MG/L) 15 SO2 TOTAL (MG/L) 40 AÇÚCAR RESIDUAL (G/L) 0,6

    MASSA VOLÚMICA (G/ML) 0,9885

    PRODUCÃO 5000 garrafas

    SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Peixe assado no forno, pratos de bacalhau, aves e carnes

    brancas. Queijo Serra da Estrela

    Tipo de vinho
    Vinho Branco
    Formato
    0,75L
    Vintage
    2021
    País
    Portugal
    Região
    Dão
    Robert Parker
    RP95
    Jancis Robinson
    17.5
    7 Itens

    O Vinhas Velhas Branco 2021 foi produzido com o fruto de cerca de 15 pequenas parcelas de vinhas velhas com idades compreendidas entre os 60 e os 130 anos, plantadas com uma miríade de castas antigas - Síria, Bical, Fernão Pires, Encruzado, Arinto, Cerceal e Malvasia Fina - em encostas de solos graníticos. Inspira-se na vinificação natural de alguns vinhos da Borgonha. Fermentou com leveduras indígenas e estagiou em barricas de 500 litros durante 12 meses e mais 10 meses em inox. Apresenta uma maturação e um álcool moderados (12%), com um pH de 3,33 e 5,29 gramas de acidez. Apresenta um nariz incrível, matizado, complexo, elegante e mutável, com notas de ervas, flores silvestres e terra. Tem um paladar muito saboroso e salino, subtil, com grande pureza de sabores, limpo e preciso. Faz-me lembrar alguns brancos de Ganevat. 7.900 garrafas produzidas. Como sempre, foi engarrafado com maloláctica total, não filtrado e não filtrado. Foi engarrafado em abril de 2023.

    Mais complexo e menos obviamente cítrico que o A Liberdade 2022. Cedro e com uma ligeira nota de fósforo riscado. Mas também fortemente pedregoso-mineral. Intenso e de textura suave, excelente frescura e a mesma precisão e pureza do A Liberdade. Algumas notas de especiarias no final muito longo. Tem um pouco mais de profundidade na boca do que o A Liberdade, mas um pouco menos de elegância neste momento. Mais potência de certeza, notável com este baixo nível de álcool. (JH)

    Clientes que compraram este produto também compraram:

    Clientes que compraram este produto também compraram:

    Produto adicionado à lista de desejos
    Product added to compare.