Parcela Única 2021
Experimente a perfeita harmonia entre terroir e casta no Alvarinho Parcela Única, um vinho cheio de nuances e sabores.
Vinificação Vinhas: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Notas de Prova : No nariz lembra flores campestres com um ligeiro toque cítrico a toranja. Envolvido numa mineralidade delicada, aromas a avelã e canela bem como uma ligeira baunilha e caramelo provenientes da fermentação em barrica. Vinho elegante e complexo, no palato a acidez transmite corpo e estrutura. Final longo acrescentando um ligeiro fumado.
Castas: 100% Alvarinho
Enólogo: Anselmo Mendes
Dados: 13% Vol Álcool, 3.39 de ph, 6 g/L de Acidez total, 8000 garaffas produzidas.
