Castas Escondidas 2019

O Tinto Castas Escondidas 2019 é uma mistura de campo, 20%, depois uma ladainha de várias uvas, familiares (Tinta Amarela, Touriga Nacional, etc.) e desconhecidas (Touriga Fêmea, Mourisco), envelhecida durante 18 meses em carvalho francês usado. Chega-se a 13,8% de álcool. A ideia aqui é fazer um vinho que inclua muitas uvas desconhecidas ou menos notórias. Realçando a sua frescura, a sua fineza e o seu foco, este não é um vinho manifestamente de fruta, mas parece ser um vinho muito sério que necessita de algum tempo para evoluir. É apenas um pouco apertado e precisa de se tornar mais expressivo. A estrutura é bastante brilhante, séria sem se tornar adstringente, e sempre equilibrada. A questão aqui é como irá evoluir bem. Precisa de mostrar o que tem, não de domar os taninos. Vamos começar aqui. Escusado será dizer que não há registo de percurso. Esta é apenas a segunda vindima. Mark Squires. 07/2022