Giz Vinhas das Cavaleiras 2020

Profundo e concentrado, predomina fruta preta e azul como groselha preta, abrunhos e bagas de madressilva. Alguma fruta vermelha surge já com evolução no copo e também pimenta preta e da Jamaica. Tudo muito concentrado: sabor, acidez, estrutura e textura, prolongando-se no final de boca.

Aroma de belíssima intensidade e pureza de fruta, apesar de mais “preta” que habitual. Profundidade e uma elegância muito sua. Opulência, solidez e sofisticação na boca. Nunca pesado. Rico de sabores, longo. Taninos e veia ácida auspiciam largo futuro. MM

Há também um tinto de vinha única, o Vinha das Cavaleiras 2020, proveniente de uma parcela antiga, a primeira adquirida para o projeto, uma parcela centenária de Baga podada em cabeça em solos calcários pedregosos, onde os rendimentos são muito baixos (3.000 quilos por hectare). O vinho tem concentração e estrutura, maturação e 14,5% de álcool, com impacto, mas ainda com traços de frutos ácidos, um pH de 3,4 e acidez notável, 6,8 gramas (medida em ácido tartárico por litro de vinho). Começou a fermentar em lagar aberto e terminou em barricas de carvalho francês de 600 litros, 60% delas novas, durante 20 meses. Apesar da elevada percentagem de madeira nova, o vinho não é amadeirado e parece ter-lhe dado bem. Há uma mistura de estilo antigo e modernidade, de rusticidade e elegância que me agrada. É sério e deve envelhecer bem em garrafa. Foram engarrafadas 1400 garrafas em junho de 2022. Este tem um teor alcoólico invulgarmente elevado. Provei o 2018 ao lado dele, e o rótulo indicava 12,5% de álcool; esse vinho é fresco e vibrante, elegante e espetacular, e hoje teria uma pontuação mais alta do que este. Também provei o 2015 inicial, que se mostrou bem, mas sem a precisão das últimas safras, um pouco mais rústico.