Weingut Keller Westhofener AbtsE Riesling Auslese 2017 Rheinhessen

Weingut Keller Westhofener Abts Erde Riesling Auslese 2017 Rheinhessen

Weingut Keller Westhofener AbtsE Riesling 2017 Rheinhessen é um dos grandes vinhos doces de Klaus-Peter Keller, referência absoluta de Rheinhessen. Vem da parcela Abts Erde, um “filet” dentro da encosta Brunnenhäuschen, famosa desde a Idade Média pelos seus solos calcários e pela elegância dos Riesling ali produzidos. O ano de 2017 trouxe geadas e rendimentos muito baixos, mas uvas de enorme concentração, acidez vibrante e maturação perfeita para estilos Auslese de longa guarda. Keller compara o perfil a colheitas míticas, pela combinação de riqueza, extração e frescura.

Vinificação: Colheita manual m vindima tardia nos talhões mais altos e pedregosos de Abts Erde, com cerca de 25% de bagos afetados por Botrytis nobre. Prensagem suave e fermentação lenta, com leveduras indígenas, em inox e grandes balseiros usados, deixando açúcar residual natural. O objetivo é um equilíbrio delicado entre doçura, acidez cortante e expressão mineral do calcário.

Notas de prova: Cor dourada luminosa. Aroma intenso e muito preciso, com notas de mirabela, marmelo, passa branca, ameixa amarela, mel, flor de citrinos e violeta, sobre um fundo nítido de pedra calcária. Na boca é sedoso, quase oleoso, cheio de fruta em compota e seca, mas animado por acidez elétrica, toques de gengibre e raspa de lima. Termina longo, leve, salino e perfeitamente equilibrado.

Castas: 100% Riesling