Weingut Keller Westhofener Kirchspiel Riesling Auslese 2017

Weingut Keller Westhofener Kirchspiel Riesling Auslese 2017

Weingut Keller Westhofener Kirchspiel Riesling Auslese 2017 é um dos grandes vinhos doces de Rheinhessen. Produzido por Klaus-Peter Keller, um dos nomes mais respeitados da Alemanha, nasce na vinha íngreme de Kirchspiel, de solos calcários, famosa pela finesse e mineralidade dos seus Riesling. Este Auslese doce e delicado mostra o lado mais hedonista da casa Keller, muito procurado por colecionadores em todo o mundo. Em 2017, o clima trouxe geadas e granizo, reduzindo drasticamente a produção, mas concentrando acidez e pureza aromática. O resultado foram Riesling com enorme frescura, álcool moderado e grande intensidade, perfeitos para estilos Auslese de longa guarda.

Vinificação: Colheita manual em vindima tardia, com rigorosa seleção de cachos e bagos parcialmente botritizados. Na adega, a filosofia é de mínima intervenção: fermentações espontâneas com leveduras indígenas e longo estágio em grandes balseiros de carvalho usado e/ou inox, preservando o açúcar residual natural e a expressão cristalina do terroir de Kirchspiel.

Notas de prova: Cor dourada luminosa. No nariz, fruta de caroço bem madura (pêssego, alperce), maçã assada, notas cítricas, toque melado e um subtíl traço mentolado, tudo apoiado por marcada mineralidade calcária. Na boca, muito doce, mas incrivelmente equilibrado: acidez elétrica, textura cremosa e final longo, salino e “chalky”, que convida a outro gole. 

Castas: 100% Riesling