Quinta do Vallado Adelaide 2017

Quinta do Vallado Adelaide 2017

Quinta do Vallado Adelaide Tinto 2017 é o grande vinho de tributo a Dona Antónia Adelaide Ferreira, figura maior do Douro. Nasce numa única parcela no Vale do Rio Torto, com vinhas muito velhas plantadas no início do século XX, densidade de 7 000 plantas/ha e rendimentos ínfimos. Produzido apenas em anos verdadeiramente excecionais e em quantidades muito reduzidas, é um dos tintos mais raros da histórica Quinta do Vallado, fundada em 1716. 

Vinificação: As uvas, após criteriosa seleção manual, são totalmente desengaçadas e fermentam em cubas de inox a cerca de 24ºC, com remontagem mecânica por robot durante 9 dias. A fermentação malolática e o estágio decorrem em barricas novas de carvalho francês de 225L, durante 20 meses, afinando taninos e complexidade aromática.

Notas de prova: Tinto muito concentrado, cor rubi profunda. No nariz, frutos negros e silvestres, figo seco, ameixa preta, notas balsâmicas da madeira de carvalho e um traço de tabaco. Na boca, cheio e firme, com taninos acetinados, textura densa mas elegante, sugestão mineral e um final longo, complexo e muito persistente, onde regressam a fruta madura, as especiarias e o traço fresco do xisto. 

Castas: Field blend de mais de 30 castas autóctones de vinhas velhas, incluindo Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Bastardo, Mourisco, Malvasia Preta e outras variedades raras do Douro.