Penfolds Grange Bin 95 2010

O Grange 2010 é uma mistura de 4% de Cabernet Sauvignon e 96% de Shiraz, produzida a partir de uvas das regiões de Barossa Valley, Clare Valley, Adelaide Hills, McLaren Vale e Magill Estate, envelhecida durante 17 meses em barris 100% novos de carvalho americano. De cor púrpura-preta muito profunda, este é um Grange clássico — entre os melhores produzidos — repleto de notas frescas, vibrantes e jovens de frutos pretos, revelando alguns aromas de mirtilo e toques de cânfora, anis e um leve toque floral, além de um aroma de carvalho em segundo plano para conferir um toque de cedro a este nariz clássico de Shiraz. De corpo médio a encorpado na boca, é muito firme e finamente construído, apresentando taninos tipicamente firmes, granulados e uniformes, grande concentração e uma persistência maravilhosa no final. Se tenho alguma reclamação muito ligeira sobre este vinho quase perfeito, é que parece um pouco demasiado clínico e parece falar menos da terra e do coração da Austrália do Sul e mais da vinificação muito habilidosa do que o Grange da mágica colheita de 2008.

Rubi granada escuro profundo, reflexos violeta, leve clareamento na borda. Bouquet intenso, especiarias doces intensas, sândalo, nougat, aroma extremamente multifacetado. Encorpado, nuances quase semelhantes ao vinho do Porto, estrutura rica em requinte, taninos perfeitamente integrados, excelente comprimento, já irresistível, cerejas maduras no final, se pudéssemos parar por aí.

Concentrado, elegante, poderoso e complexo, exibe sabores de ameixa, groselha, flores, especiarias e café que se combinam perfeitamente e persistem num final longo e complexo. Tem presença e destreza em igual medida, com taninos bem integrados. Melhor entre 2018 e 2030. 371 caixas importadas.

Este vinho escuro e embrionário merece ser guardado em cave até, pelo menos, 2025 e deverá beber-se bem durante, pelo menos, 25 anos depois disso. Leva algum tempo a abrir-se no copo para revelar notas de carne grelhada, baunilha e ameixa. Na boca, é encorpado e firme, com uma parede de taninos mastigáveis a envolver um núcleo maduro e profundo.

Nariz complexo, mas discreto. Entrada bastante fresca e alguma frescura real. Taninos que fazem salivar. Muito poderoso no final, na verdade. Alcaçuz doce. Final a carvão. Muito vibrante. Muita coisa aqui. Já está adorável!

Apresenta frutos silvestres azuis e pretos super frescos e vivos e uma sensação desafiadoramente primária no vinho. Também tem muitos elementos picantes e alcatrões. Há muito para gostar aqui, mal começou. Semelhante a 1990, mas um ou dois degraus acima. Há um toque atraente e nítido nos taninos, uma riqueza imensa e uma determinação impressionante. Um ótimo Grange. Beba ou guarde.

O profundo espectro de sabores escuros – amora silvestre, amora, alcaçuz – fala com uma imponente voz de barítono. O paladar é rico, cheio e uniforme, deslizando sobre um tapete aveludado pelo meio do paladar, mas depois a cortina cai abruptamente, sugerindo mais do que o seu final bem estruturado revela atualmente. Esta colheita continua a ser uma juventude ligeiramente impetuosa a crescer na sua pele, pois por trás da fruta aveludada existem taninos firmes que ainda têm um toque espinhoso. Vamos voltar a ver daqui a uma década.