Natura Pinot Noir 2018: Vitor Matos e Dirk Niepoort

Natura Pinot Noir 2018

Natura By Vítor Matos Pinot Noir 2018 é o tinto de assinatura da parceria entre o chef Vítor Matos e Dirk Niepoort, produzido na Quinta de Baixo, em plena Bairrada. Com apenas 740 garrafas e 80 magnum, é um Pinot de baixa produção que procura mostrar, sem artifícios, o carácter delicado da casta num terroir de argila e calcário.

Vintage 2018
O ano vitícola de 2018 foi exigente: muita chuva entre janeiro e maio, frutificação escassa mas de grande qualidade e necessidade de extremo cuidado na vinha. O verão trouxe temperaturas elevadas e boas reservas hídricas no solo, permitindo uma maturação completa. Agosto e setembro quentes originaram um teor alcoólico ligeiramente mais elevado, mas com acidez equilibrada, frescura e elegância

Vinificação
Tinto de extração ligeira, com fermentação inicial em balseiro e posterior estágio de 28 meses em barricas francesas de 500 L. Foi engarrafado sem filtração e permaneceu 6 meses em garrafa antes de sair para o mercado, mantendo toda a pureza do Pinot Noir

Notas de prova
Apresenta cor leve, quase translúcida. O nariz é vibrante e muito complexo, com especiarias finas, notas de engaço, toques terrosos de argila/calcário e elegantes aromas florais. Na boca é fresco e ainda muito jovem, com acidez viva, taninos finos e um final longo, tenso e refrescante, que exprime na perfeição o terroir bairradino. Um tinto com enorme potencial de envelhecimento.

Castas
100% Pinot Noir, de vinhas com cerca de 30 anos