Quinta do Noval 50 Year Old Tawny Port

Quinta do Noval 50 Year Old Tawny Port

Quinta do Noval Tawny 50 Year Old é o topo da gama de Tawnies envelhecidos desta casa histórica do Douro, onde se produzem grandes vinhos desde o início do séc. XVIII. Este Porto raríssimo resulta de um lote de vinhos da Quinta com idade média de 50 anos, verdadeira “memória líquida” das caves de Vila Nova de Gaia e peça de culto para amantes de Porto Tawny muito velho.

Vinificação: Os vinhos base são vinificados pelo método tradicional do Douro, com curta maceração das uvas e posterior fortificação com aguardente vínica, preservando fruta e estrutura. Após a fermentação, seguem para cascos antigos de 640L, onde passam meio século a evoluir, sempre sob prova e “top-ups” regulares do enólogo, até atingir o ponto ideal para integrar o lote final.

Notas de prova: Cor dourado-âmbar profunda, com laivos esverdeados e reflexos de mogno. O nariz é de enorme refinamento: frutos secos (noz, avelã, amêndoa torrada), figo e passa, casca de laranja confitada, caramelo, mel, cera de abelha e delicadas notas de especiaria. Na boca é incrivelmente macio e concentrado, viscosa, mas equilibrada por acidez viva; as camadas de frutos secos, citrinos e toffee prolongam-se num final muito longo, sofisticado e inesquecível. Um grande Porto de meditação, perfeito para fechar uma refeição ou acompanhar frutos secos e charutos finos.

Castas: Blend de castas tradicionais do Douro provenientes de vinhas muito velhas