Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2016
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2016 é o segundo vinho do prestigiado Château Mouton Rothschild, situado em Pauillac. Proveniente de um ano excecional, marcado por um verão seco e ensolarado que originou bagas pequenas e muito concentradas. Revela uma expressão poderosa, elegante e moderna. Apresenta uma estrutura densa e refinada, com aromas profundos de fruta negra, notas tostadas e especiadas, refletindo o estilo preciso e concentrado típico de Pauillac e a filosofia de vinificação de excelência do Château. Harmonioso e já equilibrado, possui excelente potencial de guarda.
Vinificação: Vindima manual. As castas foram vinificadas separadamente em cubas de madeira e inox alimentadas por gravidade, após criteriosa triagem manual dos cachos. A fermentação e maceração decorreram com o objetivo de extrair taninos finos e cor intensa, seguindo-se um estágio de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, parte delas novas.
Notas de prova: O vinho apresenta uma cor vermelho-carmim escuro com reflexos púrpura. O nariz expressivo e complexo abre com atraentes notas de frutos pretos e mirtilo, com um toque de cacau em grão. O ataque é fresco e encorpado, com uma textura densa e taninos elegantes e crocantes. O paladar generoso e suave, sustentado por notas de grafite e especiarias, conduz a um final bem equilibrado, fresco e agradavelmente longo.
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 3% Cabernet Franc
Aromas profundos e escuros a frutos silvestres, com um toque central de cedro e tabaco. Encorpado, tânico e rico, com uma estrutura sólida e excelente. Muita fruta e sabor. Persiste durante minutos. Um segundo vinho fantástico para Mouton. Experimente depois de 2025.
Segundo vinho do Château Mouton-Rothschild, este vinho apresenta alguma firmeza, sem perder de vista a excelente fruta e a acidez madura que lhe conferem um caráter muito acessível. Deverá evoluir rapidamente e estar pronto a beber a partir de 2022.
A fruta suavemente macerada de ameixa e groselha vermelha permite que notas leves de anis, ferro e cedro entrem lentamente antes de se fixarem no final ligeiramente tenso e com um toque salgado. O elemento ferro permanece por mais tempo no final, conferindo-lhe uma sensação de requinte. Melhor entre 2022 e 2035.
Prova cega. Primeira garrafa: aroma saboroso a extrato de levedura. Um pouco estranho e fibroso no paladar. Muito verde no final. Na verdade, muito difícil de apreciar. Segunda garrafa: aroma ainda bastante indistinto. Depois, alguma fruta e ritmo no paladar, embora com um final muito seco no geral. Mas o sumo e a frescura salvam-no.
Rubi granada escuro, reflexos violáceos, delicado clareamento na borda. Um toque de nougat, cassis e cerejas, bouquet atraente de frutos silvestres vermelhos, delicado toque de raspa de laranja. Fruta delicada de cereja, textura sedosa, delicada doçura de extrato, taninos integrados, quase impercetíveis, delicado toque de nougat no final, elegante e bem persistente, já surpreendentemente acessível, acompanhamento delicado para refeições. Peter Moser
