Chappellet Signature 2021

Uma cor extra escura e aromas inebriantes de mirtilos e amoras esmagadas conduzem a frutos pretos superconcentrados e chocolate de leite no paladar, onde taninos sedosos envolvem suavemente todo esse sabor. O vinho é enorme em profundidade de fruta pura, mas com uma textura bem polida. Melhor entre 2027 e 2034.

Roxo profundo. Nariz doce de amora e mirtilo macerados com uma agradável frescura proveniente do tom verde suave do tomilho e da menta subtil. Níveis médios de extrato no paladar, com acidez fresca e taninos ligeiramente arenosos. Especiarias de carvalho e baunilha muito presentes no final.

Aromas de cassis e frutos silvestres escuros com especiarias doces, casca de laranja seca e notas mentoladas. Notas de nozes também. Médio a encorpado, com taninos bem integrados e fundentes. Textura muito sedosa. Suculento e complexo, maduro, mas vivo e vibrante. Fruta deliciosa. Longo. Atraente agora, mas melhor após 2025.

Framboesa esmagada, amora, pétalas de rosa e violetas combinam-se para criar uma abertura cativante, perfumada e cheia de personalidade. À medida que o vinho assenta no copo, surgem ondas de cacau, café expresso e notas mais profundas de cassis. Excelente qualidade, com equilíbrio e uma sensação de fácil acolhimento. Philip Titus, enólogo. 41 hectares de vinhas.

Dominado por aromas de cerejas maduras e terra argilosa, o Cabernet Sauvignon Signature 2021 é um vinho forte, uma mistura de 79% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Malbec e 6% Merlot. De corpo médio a encorpado, com uma estrutura atraente e taninos sedosos, deve ser acessível quando jovem, mas capaz de envelhecer por mais de uma década.

A abrir as novidades do Cabernet Sauvignon, o Cabernet Sauvignon Signature 2021 é um vinho de produção mais ampla, com 79% de Cabernet Sauvignon e proporções quase iguais de Petit Verdot, Malbec e Merlot. Notas de frutos pretos fumados, grafite, pedra esmagada e tabaco dão lugar a um vinho encorpado, concentrado e poderoso, com um paladar médio a encorpado, que oferece uma profundidade ampla no paladar, uma textura equilibrada e complexa, taninos crescentes e um final magnífico. É um vinho brilhante que beneficiará de um curto período de envelhecimento em garrafa e terá mais de duas décadas de longevidade.

O Cabernet Sauvignon Signature 2021 é um vinho denso e potente. Um paladar forte e um núcleo frutado conferem ao 2021 o seu equilíbrio. Ameixa, laranja sanguínea, especiarias doces e Kirsch preenchem as camadas. Ao mesmo tempo aveludado e estruturado, o 2021 é uma excelente escolha para beber nos próximos anos, mas é um vinho encorpado.