Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2021

10,19 €

Com IVA

Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2021

Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2021 é um vinho tinto notável da região de Bierzo, no noroeste de Espanha, elaborado predominantemente a partir da casta Mencía. Este vinho é proveniente de vinhas antigas, plantadas entre 1900 e 1940, situadas em solos argilo-calcários nas localidades de Valtuille de Abajo e Villadecanes. Estas vinhas, com mais de 80 anos, conferem ao vinho uma complexidade e profundidade únicas. Com um teor alcoólico de 13,5% e uma produção de aproximadamente 170 mil garrafas, é uma expressão autêntica do Bierzo, combinando tradição, complexidade e elegância. É ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, caça ou queijos curados.

Vinificação: Fermentação com cachos inteiros em tonéis de carvalho francês de 3 mil a 5 mil litros, sem controlo de temperatura. Posteriormente, o vinho estagia durante 8 a 12 meses em barricas de carvalho francês usadas. Este processo, aliado à ausência de filtração e clarificação, preserva a autenticidade e o caráter do terroir.

Notas de prova: No nariz é austero, expressivo e fresco. Apresenta aromas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e groselha, acompanhados por notas minerais e toques lácteos. Na boca, é direto e fluido, com acidez acentuada e taninos bem integrados, resultando num vinho equilibrado e elegante.

Castas: 100% Mencia

Tipo de vinho: Vinho Tinto
Formato: 0,75L
Vintage: 2021
País: Espanha
Região: Bierzo
Robert Parker: 93
Wine Spectator: 91
Jancis Robinson: 16

Disponível 32 Itens

Nariz forte e emborrachado. Na boca apresenta frutos pretos mais frescos, mas ainda com um carácter dominante, tenso e reduzido, que o torna tânico e emborrachado. Um vinho para envelhecer.

O maior volume da adega é o Ultreia Saint Jacques 2021, que representa cerca de 170 000 garrafas e, segundo Raúl Pérez, é o vinho mais difícil de produzir aqui. Atualmente, trabalham muito para produzir este vinho, uma mistura de 11 vinhos selecionados entre os 17 que produziram. É um vinho que representa Bierzo e é de um ano em que utilizaram mais uvas de solos arenosos. Tem 13,16% de álcool e um pH de 3,66; é sério e contido, mas suculento e fácil de beber. Setenta por cento do vinho amadureceu em barricas e o restante em cubas de carvalho troncocónicas.

A amora preta e a amora silvestre esmagadas são escuras e maduras neste tinto, acentuadas por notas de lavanda seca, especiarias amadeiradas e um subtil toque de terra argilosa e mineral. Fresco, com taninos leves e cremosos. Beber agora até 2026. 10 000 caixas produzidas, 3000 caixas importadas.