António Braga Ipiranga Tinto 2022
Ipiranga Tinto 2022 é uma das criações de António Braga, um enólogo português reconhecido pela sua dedicação à produção de vinhos que refletem a autenticidade das castas e terroirs portugueses. Este tem origem em uvas de cinco parcelas, localizadas em quatro vinhas diferentes, nas três sub-regiões do Douro. Desta forma atingiu-se o equilíbrio perfeito entre as diferentes exposições, altitudes e castas. Este vinho harmoniza bem com pratos de carne, como carne de vaca, cordeiro, massas e caça (veado, por exemplo).
Vinificação: Foram feitas 4 fermentações, juntando diferentes castas. Maceração pré-fermentativa a frio com o objetivo de aumentar a expressão de fruta. Extração suave durante 10 dias. Posteriormente estagiou em barricas de carvalho francês usadas durante 16 meses.
Notas de prova: Cor rubi intensa. Muito expressivo no aroma, com notas de frutos vermelhos bem maduros, liquoricee ligeira sugestão balsâmica do estágio em barrica. Na boca mostra-se intenso, com tanino completamente integrado e uma acidez muito equilibrada. Termina longo e persistente.
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão e Tinto Cão
Enólogo: António Braga
