Château Pontet-Canet 2018

Um nariz complexo de mirtilos, bagas de sabugueiro, frutos secos, especiarias e chocolate preto. É encorpado, com uma textura harmoniosa e equilibrada. Os taninos ainda são firmes e poderosos, mas há equilíbrio e delicadeza em todo o conjunto. Apertado e reservado, mas longo e enérgico. Os taninos abrem-se lentamente. Textura empoeirada. Proveniente de uvas cultivadas biodinamicamente.

Quando provei o Pontet-Canet 2018 em barril, descrevi-o como uma “aberração da natureza”. O 2018 é mais do que isso, é uma aberração da natureza. Produzido a partir de rendimentos de apenas dez hectolitros por hectare, o 2018 possui uma riqueza fora de série, um equilíbrio fenomenal e uma intensidade de fazer girar a cabeça. Frutos vermelhos esmagados, flores, menta, cedro e pétalas de rosa saturam o palato num Pauillac de uma riqueza de cortar a respiração. Os taninos mais sedosos emolduram o final fenomenalmente puro e longo. Esta é uma conquista imponente da família Tesseron e do antigo Diretor Técnico Jean-Michel Comme, que juntos lideraram a agricultura biodinâmica em Bordéus e construíram a atual propriedade em torno de uma filosofia de vinificação não intervencionista. Em 2018, as uvas foram esmagadas exclusivamente à mão. Devido aos pequenos rendimentos, toda a produção foi vinificada nas novas cubas de betão mais pequenas da Pontet-Canet. Toda a vinificação foi feita manualmente, sem o auxílio de controlo de temperatura externa ou eletricidade. Por outras palavras, se Lalou Bize-Leroy fizesse Bordéus, o seu sabor seria o seguinte.

O Pontet-Canet 2018 é uma mistura de 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. Foi envelhecido em 55% de barricas de carvalho e 45% de ânforas. De cor granada-púrpura profunda, explode do copo com um perfume atómico de tarte de framboesa, pastilhas de groselha preta, óleo de rosas e cinco especiarias chinesas, dando lugar a sugestões de pau de canela, terra empoeirada, grafite de lápis e arbustos. O paladar rico, sedutor e encorpado é o sonho de um hedonista, oferecendo camada sobre camada de conservas de bagas pretas e vermelhas com muitos toques perfumados, uma textura lindamente firme, mas macia, e toneladas de frescura, terminando com um fogo de artifício de especiarias exóticas. Este vinho é delicioso, mas tem a espinha dorsal para evoluir ao longo de três décadas ou mais.

Este vinho combina a riqueza da vindima com uma estrutura sofisticada de taninos fumados e envelhecimento em madeira picante. É ainda jovem, com uma estrutura poderosa e frutos de groselha preta maduros e vibrantes. O vinho precisa de muito tempo de envelhecimento.

O Pontet-Canet 2018 tem uma cor granada-púrpura profunda. Oferece notas abertas e pronunciadas de ameixas secas, bolo de passas e cinco especiarias chinesas, com notas de potpourri, terra poeirenta e cardamomo. De corpo médio a encorpado, o paladar é aveludado e generoso, com frutos pretos extravagantes e florais e um final enérgico.

Taninos bem tratados, concentração poderosa nos frutos de amora, cereja preta e cassis. Um toque gourmet geral, com notas de cacau e caixa de charutos, este é um excelente vinho e, para mim, melhorou desde o En Primeur. Ainda precisa de muito tempo extra em garrafa, mas já tem definição e finesse, e um potencial evidente. Uma vindima difícil em Pontet Canet, com rendimentos minúsculos depois de perder 2/3 da colheita para o míldio, tornando o sucesso no copo ainda mais impressionante. Adições na adega também nesta altura, com pequenas cubas de cimento de 400l feitas a partir do seu próprio solo. Sem remontagens, sem agitação das borras, toda a vindima selecionada e desengaçada à mão, sem eletricidade para além das luzes na adega, com o mínimo de intervenção possível durante todo o processo.

Um 2018 não evoluído, quase primordial, o Château Pontet Canet 2018 ostenta uma densa tonalidade púrpura, bem como muitos frutos azuis e pretos, terra húmida, tabaco, violetas cristalizadas e aromas e sabores com grafite. Com uma riqueza encorpada, uma grande profundidade a meio do palato e taninos em construção, é sobretudo potencial nesta altura, mas é um belo vinho em formação. No entanto, será necessária uma década de envelhecimento em garrafa, pelo que não é para quem procura gratificação imediata.

Granada rubi escura, reflexos púrpura, brilho DELICADO na orla. Frutos silvestres maduros, cerejas pretas, um sopro de figos e nougat, púrpura cristalizada e finas nuances de madeira nobre ao fundo, um bouquet muito multifacetado. Substancial e complexo, frutos silvestres doces, nougat fino, taninos maduros, sedosos mas sustentadores, comprimento e sabor impressionantes, um companheiro multifacetado à mesa. (2020-2060).

Provado às cegas. No nariz, uma nota salgada, quase oleosa. Depois, muito amplo, doce e opulento no palato, com uma nota de aneto. Ainda não é harmonioso? - mas com um conjunto dramático de ingredientes prontos a gelificar. Final de couro.