Valbuena 5º 2019

O Valbuena contém quase sempre um pouco de Merlot, e é esse o caso deste 2019, que é dominado por 97% de Tinto Fino. Envelhecido numa combinação clássica de carvalho francês e 15% de carvalho americano, é um cuvée arrojado, com camadas e bem estruturado, com frutos de amora e mirtilo suportados por uma boa acidez para a colheita, um tom balsâmico, taninos elegantes e jovens e muita espinha dorsal.

A obsessão em 2019 foi evitar o excesso de maturação e manter a frescura, por isso fizeram uma vinificação mais suave, utilizaram cubas maiores para a élevage e usaram menos madeira americana. O Valbuena 2019 foi produzido com um blend de Tinto Fino com 3% de Merlot. Tem 14,5% de álcool, um pH de 3,88 e 4,6 gramas de acidez. Adoro o nariz, é perfumado e subtil. E o vinho tem uma textura linda, os taninos são muito finos, sedosos mesmo, bem diferente dos taninos dos outros 2019 do grupo que provei ao lado deste, Macán e Pintia. Um triunfo sobre as condições do ano, é um Valbuena mais elegante do que eu esperava. Foram produzidas 190.490 garrafas, 5.581 magnuns e alguns formatos maiores. Foi engarrafado em junho de 2022.

Extremamente perfumado com violetas e um bouquet de flores. Depois, há frutos azuis, como mirtilos e framboesas. De corpo médio, com taninos bem trabalhados que lhe conferem uma sensação de boca e finesse soberbas. Refinamento com profundidade e concentração. É maravilhoso para beber agora, mas será ainda melhor dentro de quatro ou cinco anos. Experimente em 2027.

O aroma de conservas de cereja e violeta sai do copo. Um manto de taninos elegantes envolve o figo da missão, a cereja em conserva, a moca, o pólen de funcho e os sabores de pétalas de rosa que se evaporam num final satisfatório e duradouro