Penfolds Grange 2019

O Grange 2019 é 97% Shiraz e 3% Cabernet Sauvignon. É o pináculo do lançamento da Penfolds (embora, se me perguntarem, os Chardonnays sejam a minha parte favorita) e um vinho que requer alguma compreensão antes de ser pontuado. A chave do Grange são os vinhos velhos; é um estilo de vinho fortemente fortificado com carvalho (100% novo, carvalho americano AP Johns), tanino, fruta (multi-regional) e tudo o resto. Na boca, pode ser uma constelação de sabores e texturas quase impossível de compreender. Mas com o tempo, sim, com o tempo, este vinho mostra a sua capacidade de graça e majestade. Dez anos é demasiado jovem para abrir uma garrafa. 20 anos é o ideal. 30 anos e mais, não é um problema. É uma proposta de envelhecimento da mais alta ordem, mas na juventude pode parecer impenetrável. Assim, este vinho que tenho agora à minha frente tem coco torrado, alcaçuz polvilhado, carne assada, violetas, caramelo queimado, pastrami, borras de café, formigas/formigas esmagadas, nozes pecan torradas... todas estas coisas escuras e sombrias (e volumosas). 2019 foi um ano quente e marcado por baixos rendimentos devido a algumas intempéries durante a floração. Isto significou que, como um todo, os vinhos se sentiram grandes, escuros e comprimidos. Este não é exceção. É um produto do ano e do estado de onde veio e no molde e estilo de Grange, típico. Será ainda melhor. Para já, ne touche pas. 14,5% de álcool, vedado com cortiça natural.

Escuro, húmido e imaculado. O manuseamento do carvalho e a precisão dos taninos ostentam uma grande classe. Por baixo, esconde-se uma beleza latente e fundida que acabará por se revelar. Eu gosto deste Grange. Sinto que o estilo decadente, fundido e carnudo, está bem adaptado à colheita seca e à sua espessa pele de uva tânica. Felizmente, os taninos são flexíveis e, apesar de tudo, bastante sumarentos. Aromas de fogo de artifício de licor de framboesa, cânfora e pólvora, com uma mancha de azeitona preta, alcaçuz e carne pendurada a pairar no longo final. Melhor a partir de 2030.

Púrpura muito escuro. Fresco e concentrado, mas demasiado jovem para ser muito expressivo. Enorme! Tão concentrado que está quase a rebentar pelas costuras da sua tentativa de espartilho. Há uma certa estrutura que está a tentar desesperadamente conter aquela fruta exuberante. É uma maravilha que consigam fazer a seleção, mas este é bastante impressionante e excitante.

Este é um vinho épico que não desiste, abrindo com sabores maduros e carnudos de cereja preta, cereja maraschino e framboesa. Mas as notas de fruta são apenas o início, dando lugar a pão de noz de tâmara, chocolate agridoce salgado, maçapão, azeitona seca, pimenta verde, café de prensa francesa e cardamomo. Os taninos enchem a boca, mas nunca atrapalham toda a complexidade, enquanto o final não pára. Beber agora até 2047. 500 caixas importadas