Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Com uma proporção de Cabernet Franc ligeiramente superior ao habitual, o Les Carmes Haut-Brion 2023 revela-se com um bouquet matizado de cassis, folha de cassis, alcaçuz, frutos silvestres escuros, glicínia e mirtilo. De corpo médio a encorpado, carnudo mas notavelmente linear, define-se por uma estrutura elástica e uma precisão cristalina que conferem ao vinho uma clareza notável. Os taninos são requintadamente refinados — sedosos mas com uma precisão milimétrica — transmitindo uma sensação de pureza e equilíbrio. Apesar dos 90% de carvalho novo, a maturação é perfeitamente integrada, moldando a estrutura do vinho sem comprometer o seu equilíbrio e precisão intrínsecos. Parabéns!

A primeira impressão é de fruta escura e refinada, rica e profunda. Uma verdadeira beleza, mesmo ainda jovem (e isto aconteceu no final de uma degustação de mais de 60 vinhos). Extremamente suave, muito longo e notavelmente fresco. Final de boca escuro e atraentemente salgado.

Este é um vinho fantástico e muito, muito emocionante, com pureza e brilho nas notas florais, picantes e de amora. É encorpado e profundo, com agilidade e leveza. Sente-se a grandeza neste vinho. O enólogo afirma que este é mais concentrado e estruturado do que o de 2022. Ligeiramente salgado. 60% de fermentação com bagos inteiros. 50% de Cabernet Franc, 30% de Cabernet Sauvignon e 20% de Merlot. Proveniente de uvas cultivadas organicamente.

Uma mistura de 50% de Cabernet Franc, 30% de Cabernet Sauvignon e 20% de Merlot, o Les Carmes Haut-Brion 2023 apresenta um pH de 3,62. Foi fermentado com 60% de cachos inteiros e está a envelhecer em 70% de barricas de carvalho novas, 20% de cubas de carvalho novas de 18 hl e 10% de ânforas. Apresenta uma cor púrpura-preta opaca e necessita de ser agitado e persuadido para revelar notas fabulosamente puras e bem definidas de cerejas pretas suculentas, pastilhas de groselha preta, amoras maduras e suculentas e alcaçuz, conduzindo a notas de alcatrão, peónias, ardósia molhada e azeitonas pretas, com um toque de pimenta de Sichuan. O paladar de corpo leve a médio é arejado e refrescante, com uma estrutura sólida de taninos muito finos e saltitantes e uma frescura ousada a sustentar os sabores imaculados de frutos pretos, terminando com um final longo e mineral. Tive de passar uns bons 15 minutos com este vinho para lhe permitir abrir: é incrivelmente fechado no início, mas expande-se para se tornar algo poderoso. Um sedutor 2023 com características de frutos pretos totalmente maduros e uma leveza paradoxal, que realmente faz a cabeça girar da melhor maneira possível!

Nariz extremamente floral; peônia, íris, rosa, expressivo e aromático, com notas de frutos pretos, alcaçuz, frutos escuros, cedro, além de um toque de chocolate preto e amargor de café no nariz. Suave e flexível, com bom equilíbrio na boca, franco, envolvente e brilhante, com uma textura suave — realmente muito polido e imaculado. Perfeitamente integrado, com a acidez a equilibrar os taninos e a fruta madura, com algumas notas subjacentes de pedra molhada mineral e um ligeiro amargor de alcaçuz e casca de toranja no final. É um pouco sério, mas certamente polido, com uma textura suave de morango e framboesa e taninos com um toque pedregoso, conferindo uma excelente assinatura do terroir. Maduro, fresco, limpo, perfumado, elegante e harmonioso. Apresenta um estilo encantador e muita delicadeza do enólogo Guillaume Pouthier. Vindima de 11 a 25 de setembro, com 60% de fermentação em cachos inteiros, reduzindo o álcool de 14,3% na colheita para 13,5%. pH de 3,62.

Quanto ao Grand Vin 2023 do Château Les Carmes Haut-Brion, esta beleza é composta por 50% de Cabernet Franc, 30% de Cabernet Sauvignon e 20% de Merlot, tendo sido fermentada com 60% de cachos inteiros e criada em 70% de barricas novas, com uma boa parte em foudres e ânforas. Apresenta uma tonalidade rubi/púrpura profunda e aromas vibrantes de cassis e cerejas pretas, bem como de tabaco em folha, flores da primavera, fumo de lenha e grafite. De corpo médio a encorpado, mantém-se firme e compacto no paladar, com uma espinha dorsal de acidez viva, bela precisão e foco, taninos maduros mas certamente presentes, e um final de boca excecional. É incrivelmente elegante, e não me surpreenderia se ganhasse densidade no paladar médio ao longo do seu envelhecimento. Vai ter uma longa vida.

Com 80% das duas variedades Cabernet, incluindo 50% de Cabernet Franc, que se desenvolve bem nos solos de calcário e argila, este vinho apresenta uma estrutura rica e uma excelente expressão frutada, mesmo nesta fase. É um vinho dinâmico, repleto de frutos pretos intensos e com uma textura aveludada.

Aromas de flor de sabugueiro e peónia, uma deslumbrante cor de ameixa escura que é uma verdadeira marca de identidade da Carmes, onde se apresenta visualmente tão sedutor e maduro, e depois, no paladar, sente-se esse contraste de vivacidade e facilidade de beber. De volta ao sabor característico de tinta de lula, que é o marcador-chave do Cabernet maduro nesta colheita, e aqui a textura de ardósia, que agarra o paladar, faz com que tudo abrande, zumbindo lentamente pelo paladar. Apresenta uma vivacidade e facilidade de beber, com pétalas de rosa esmagadas e a salinidade de bolachas salgadas. 60% de cachos inteiros, colheita de 11 a 25 de setembro. 3,6 pH. Distinto, intenso, um vinho para os amantes de Carmes celebrarem.

O Les Carmes Haut-Brion de 2023 é, cada vez mais, um vinho de grande harmonia. Enquanto outrora os seus diversos componentes eram facilmente distinguíveis, hoje o Carmes é, na maioria das vezes, um vinho de beleza total. O de 2023 é um pouco tímido, especialmente no que diz respeito aos aromas. Por outras palavras, trata-se de uma diferença bastante significativa em relação a tantas outras colheitas recentes, que se revelavam muito mais exuberantes nesta fase. O Diretor Técnico Guillaume Pouthier explica que planeia dar ao 2023 um envelhecimento mais longo, cerca de 24 a 26 meses, pelo que abordou a vinificação e a fase inicial do envelhecimento num estilo mais redutivo do que no passado. Como sempre, o Les Carmes caracteriza-se pela forte presença de Cabernet Franc e pela utilização de cachos inteiros, mas, tal como mencionado acima, essas características são menos evidentes do que eram anteriormente. O Les Carmes tem sido uma das estrelas de Bordéus nos últimos anos. Mal posso esperar para ver como ficará o 2023.