Sassicaia 2012

Rubi profundo, escuro e intenso, com um ligeiro brilho púrpura. Nariz muito intenso e denso, que se abre com delicadas notas herbáceas, seguidas de uma exuberante groselha preta a saborear, com delicadas notas de macchia em segundo plano. Equilibrado e redondo, revela muita fruta viva, desdobrando-se com taninos finos e suaves que se desenvolvem em várias camadas, com um final longo.

No nariz, notas intensas de lavanda, minerais e groselha preta. Evolui para frutos silvestres pretos. Encorpado, com taninos ultra-refinados e um final requintado. É uma questão de delicadeza, requinte e elegância. No entanto, possui um núcleo sólido de taninos maduros que lhe conferem estrutura e uma forma notável. Estará no seu melhor em 2017, mas já é delicioso. Uma surpresa maravilhosa.

O Sassicaia 2012 é escuro e imediato, com uma riqueza, densidade e potência magníficas logo à primeira prova. Compota de cereja preta, cravo-da-índia e couro novo são algumas das muitas notas que se revelam no copo. O 2012 é um Sassicaia invulgarmente profundo e concentrado, que vai precisar de tempo em garrafa para desenvolver toda a amplitude dos seus aromas e sabores. Neste momento, é um pouco monolítico, pelo que os leitores terão de ser pacientes.

De estilo rico e intenso, este vinho apresenta sabores de baunilha, pão torrado e cereja preta, envoltos em taninos firmes. Um pouco rude no conjunto, revelando apenas um toque de elegância e requinte no final prolongado. Precisa de algum tempo. Ideal para consumo entre 2019 e 2032. Produção: 18 000 caixas.

Um dos vinhos mais emblemáticos de Itália, o Sassicaia 2012 é simplesmente deslumbrante. Um lote composto por 85% de Cabernet Sauvignon e 15% de Cabernet Franc, apresenta aromas de flores azuis, cedro, groselhas vermelhas suculentas, framboesas maduras, pimenta branca e uma nota balsâmica. Estruturado, radiante e repleto de requinte, oferece tudo o que se espera de um vinho de classe mundial e muito mais. Beber entre 2018 e 2032.

De cor carmesim ligeiramente menos intensa do que o Ornellaia 2012, com um ligeiro tom mais claro na borda. Um Cabernet claret de estrutura muito delicada – muito menos maduro do que o Ornellaia! Mais parecido com o San Leonardo... Final seco. Nada doce. Quase desafiadoramente seco, e muitos paladares poderiam criticar-lhe a austeridade. Eu gosto, mas há alguns provadores a quem nem me daria ao trabalho de o servir.

O Tenuta San Guido 2012 Bolgheri Sassicaia destaca-se como o caso à parte nesta mini-degustação vertical, um vinho que não se submete às mesmas exigências de precisão e profundidade observadas nas outras colheitas aqui apresentadas. Moldada por uma época de crescimento quente e seca, marcada por ventos escaldantes vindos de África, a colheita de 2012, de maturação precoce, beneficiou de precipitação invernal suficiente que ajudou a criar reservas de humidade no subsolo, estabelecendo algumas semelhanças com a colheita de 2023 que está agora a chegar ao mercado. O vinho apresenta um perfil aberto e descontraído, evoluído com notas de âmbar na borda, mas mantém-se robusto, com uma firmeza notável nos taninos. Este é provavelmente o melhor resultado que a equipa de enologia poderia esperar, dadas as condições, e a persistência da frescura é o que continua a dar coesão ao vinho hoje em dia.