Ornellaia Bolgheri 2019 Magnum

Um vinho estruturado e elegante; o Giuseppe Verdi de Bolgheri pela sua concentração, densidade e poder controlado. Os sabores a frutos silvestres e eucalipto são complementados por cravo-da-índia, um toque de rosa e profundidade de chocolate balsâmico, apoiados por taninos densos e entrelaçados. Há uma enorme extração no paladar médio e uma acidez elevada, mas moderada. O final é impregnado de cassis, um toque de pimentão e tabaco loiro, proporcionando um final de boca incrível. Apesar da acidez mais moderada das colheitas de 2018, 2019 e 2020 — conforme relatado pelo diretor-geral Axel Heinz — com uma tendência para mais doçura do que frescura, pessoalmente considero o regresso à percentagem tradicional mais elevada de Cabernet Sauvignon (62% em 2019) uma ótima opção para Ornellaia.

Há uma maior ênfase na casta Cabernet Sauvignon na colheita de 2019, com a percentagem mais elevada dos últimos 20 anos, contribuindo com 62% da mistura. Inclinando-se mais para o espectro dos frutos vermelhos, o Ornellaia 2019 é notável pelo equilíbrio entre a sua riqueza e tensão, com camadas de mentol fresco, macchia (o equivalente toscano da garrigue francesa), groselha e rosas frescas. É encorpado e longo, com amora, ameixa, terra empoeirada e fruta longa no final. Em contraste com o 2020, tem uma natureza mais angular e direta, com uma poderosa riqueza mineral e pureza de fruta. Cheio e estruturado, sem perder a elegância, não é de admirar que este seja um vinho para guardar e que irá durar nas próximas décadas.

Os aromas de groselha preta, manjericão fresco e tomilho, bem como cedro e sândalo, são muito atraentes. É encorpado e muito linear, com taninos firmes que conduzem ao longo deste vinho jovem. Notas de terra molhada e pedra fria. É sólido e muito estruturado. Um Ornellaia clássico para a adega. Experimente depois de 2027.

O Ornellaia 2019 é um dos vinhos mais elegantes que já provei aqui. Todos os elementos estão muito bem equilibrados. Escuro e ousado, com classe e pedigree fabulosos, o 2019 é soberbo desde o primeiro gole. A ameixa escura, o moca, o couro novo, o alcaçuz e as especiarias intensificam-se com o tempo, mas é a requintada delicadeza do vinho que mais impressiona. O 2019 tem a maior percentagem de Cabernet Sauvignon desde o 2002. Isso transparece na vibração e na presença aromática do vinho.

Um tinto jovem, concentrado e equilibrado, com sabores de amora, ameixa, terra e especiarias que ganham destaque graças à sua estrutura vibrante, enquanto os taninos envolvem os componentes frutados vivos. O final é reforçado por taninos de grão fino. Este vinho tem todos os componentes no lugar certo. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Melhor entre 2025 e 2043. 2.000 caixas importadas.

Esta é uma bela expressão da costa da Toscana e do ensolarado Mediterrâneo. O Ornellaia 2019 Bolgheri Superiore Ornellaia (uma mistura de 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot) sai da garrafa com uma escuridão específica que tem elementos de saturação de tinta e reflexos rubi. O vinho é saturado e rico — algo que se nota logo à primeira vista —, mas também revela uma agradável leveza ou graciosidade que se transmite tanto ao bouquet como ao paladar. Frutos escuros, amora preta prensada e ameixa misturam-se com aromas mais substanciais de especiarias, couro e tabaco docemente curado. Os taninos são lindamente trabalhados, e o vinho apresenta um peso e densidade consideráveis no paladar, que proporcionam uma sensação na boca muito longa e agradável.

Especiarias doces de carvalho, generosos frutos pretos e deliciosos aromas de chá preto – há aqui uma complexidade pronta, apesar da juventude, e não seria um crime beber este vinho agora. É claro que há taninos e acidez suficientes para envelhecer – e também uma persistência incrível. Um ótimo reflexo de uma ótima colheita.

Rubi intenso. Nariz muito complexo com notas de amora, cassis e sabugueiro, seguidas de especiarias finas, um pouco de canela, cardamomo e cedro. Polido e fino no paladar, abre com muitos taninos finos, frutos silvestres maduros, explosão de especiarias no final e textura frutada fina.

Este tinto elegante e de cor profunda apresenta aromas sedutores que sugerem amoras maduras, bagas de zimbro, flores roxas e sândalo. Com uma estrutura firme e cheio de classe e requinte, o paladar ainda é jovem e austero, oferecendo cerejas pretas, groselhas, pimenta preta e tabaco. Taninos finos e bem integrados e uma acidez fresca mantêm o equilíbrio. Beber entre 2029 e 2039.

Um Ornellaia clássico, equilibrado e elegante, com notas de cravo-da-índia e vegetação rasteira, raiz de alcaçuz e frutos silvestres escuros, com um belo toque de amora e mora, este vinho tem um impulso e precisão do início ao fim, estruturado, encorpado, mas contido, com um belo caráter. A maior percentagem de Cabernet Sauvignon das últimas décadas, conferindo notas de folha de hortelã e uma acidez apetitosa que conduz o vinho do início ao fim. Todas as variedades são envelhecidas separadamente durante 12 meses, depois misturadas e colocadas novamente em barricas durante 6 meses, seguidas de 12 meses em garrafa. 70% de carvalho novo. Diretor Axel Heinz, enóloga Olga Fusari.