Hugo Mendes Rosé 2023

Hugo Mendes Rosé 2023

Hugo Mendes Rosé 2023 é o rosé de autor do enólogo ribatejano Hugo Mendes, um comunicador nato do vinho português, profundamente ligado ao terroir do Tejo. Elaborado a partir de Touriga Nacional, mostra a visão do produtor: rosés sérios, secos, muito frescos e com personalidade, pensados para a mesa e não apenas para o verão. Na colheita de 2023, o objetivo foi manter fruta viva, acidez crocante e um grau alcoólico contido (12,5%), resultando num rosé leve, mas estruturado, que brilha nos primeiros anos após o engarrafamento e aguenta bem 3 a 4 anos de evolução.

Vinificação: A Touriga Nacional é colhida à mão, mantida em câmara fria durante alguns dias e prensada em cacho inteiro. Segue-se decantação estática e fermentação espontânea a cerca de 17ºC, com breve contacto pelicular. Depois da fermentação, o vinho permanece nas borras finas até ao engarrafamento, sem passagem por madeira, nem colagem ou filtração, num perfil claramente pouco interventivo.

Notas de prova: Apresenta cor salmão muito pálida. O aroma é delicado e sofisticado, com groselha, romã e framboesa, acompanhadas por notas de ervas aromáticas. Na boca mostra acidez vibrante apoiada numa textura firme, quase de “aço”, grande frescura e um final longo, tenso e cheio de carácter. Um rosé do Tejo com garra, perfeito para peixe grelhado, sushi, saladas ou simplesmente petiscos de fim de tarde.

Castas: 100% Touriga Nacional, IGP Tejo, 12,5% vol., sem madeira.