Krug Vintage Brut 2011

Mostra um caráter reservado, mas com muita energia e tensão. Frutas cítricas concentradas, limões cristalizados e casca de tangerina com notas de ervas aromáticas e especiarias. Notas de brioche e sementes de cominho. Encorpado, complexo e nervoso no paladar. Tem bolhas finas e sedosas, mas é estruturado e firme, com muita potência. Acaba com frescura e vibração.

Como 2011 foi uma safra desafiadora para o champanhe, seria muito fácil generalizar, já que muitos leitores podem ter tido experiências menos que ideais em outros lugares. Mas o Champagne Millesime Brut 2011 da Krug não é um champanhe comum. Com um aroma arredondado, ele apresenta uma tonalidade dourada média e é cremoso, com aromas de flor de laranjeira, creme, pêra fresca, avelã e delicado incenso defumado. De corpo médio a encorpado e refinado no paladar, tem um perfil arredondado e puro, com fruta madura e equilibrada a flutuar no paladar, uma mousse precisa e um delicado toque de pele de amêndoa no final, que espero que se torne mais pronunciado com a idade. (AF)

Este champanhe vívido e perfumado tem um apelo exuberante, com notas de flor de tília, cardamomo, café moído e anis, finamente combinadas com sabores de cereja preta esmagada, tangerina glaceada e nozes grelhadas, que revelam um toque salgado. No entanto, a sua verdadeira classe revela-se na integração hábil de sabores ricos com uma acidez bem definida e uma textura refinada e aveludada. Longo e harmonioso, este não é apenas uma melodia cativante, mas um maestro a conduzir uma sinfonia. Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. (AN)

O Krug 2011 é uma colheita singular e distinta nesta adega. Revelando aromas de limão, citrinos confitados, ervas secas, avelãs, pêra e frutos maduros do pomar misturados com especiarias, é um vinho de corpo médio a encorpado, redondo e denso, com uma entrada fenólica e singular e um paladar estruturado, quase tânico, mas elegante, emoldurado por um núcleo carnudo de fruta. Tem uma mousse precisa e um final longo, mineral e salino, realçado por muitos extratos secos calcários. Em comparação com safras anteriores, que eram mais tensas e incisivas, esta versão é mais austera, envelhecendo graciosamente para se tornar um champanhe de elegância discreta e austeridade revelada.

Pinot Noir 46%, Chardonnay 37% e Pinot Meunier 17%. 10 anos sobre borras, degorgement no verão de 2022. Dosagem 4,5 g/l.

Dourado muito pálido. Vivo, com notas de tilleul/folha de tília, frescura herbácea e até um toque de pimentão. Sabor firme, empoeirado/pedregoso, seco, textura calcária e frescura penetrante, apesar da redondeza no final. Um toque de mel e uma leve profundidade amadeirada/cedro. Profundo, rico, mas com um traço verde. Embora seja incomum, Olivier Krug acredita que será uma das safras mais procuradas em alguns anos. (JH)