Tinta Negra dos Vilões 2023

Os vinhos tintos são produzidos na ilha da Madeira, como é o caso do Tinta Negra dos Villões 2023. É feito a partir das únicas vinhas velhas da ilha, plantadas com a mesma variedade conhecida como Molar, ou Saborinho noutras regiões de Portugal e/ou Negramoll nas Ilhas Canárias. É a casta mais plantada (cerca de 78% do total) na ilha da Madeira, normalmente utilizada para os vinhos fortificados da Madeira. Aqui, misturam-se uvas de Câmara de Lobos, no sul, e de São Vicente, no norte, que foram vinificadas com 30% de cachos inteiros em aço inoxidável com leveduras indígenas. Setenta por cento do vinho amadureceu em barricas de carvalho francês usadas, enquanto o restante continuou em aço inoxidável por oito meses. Este foi vinificado em tinto e não fortificado, produzido como um tinto de mesa com o caráter dos solos vulcânicos. Tem uma cor rubi pálida e brilhante, perfumada, limpa e atraente. Tem um nariz de cinza vulcânica, flores secas e pimenta preta, que lembra alguns tintos vulcânicos das Ilhas Canárias. Tem um paladar de corpo médio, taninos muito finos e maturação contida, com 12,2% de álcool e um pH de 3,17 e 6,36 gramas de acidez, denotando boa acidez e frescura. Foram produzidas 3.766 garrafas. Foi engarrafado em agosto de 2024.

Este vinho tem um aroma cristalino a cerejas brilhantes, flores secas e agradáveis notas salgadas e de nori. Na boca é médio e crocante, com frutos vermelhos bem definidos e uma salinidade subtil que termina com um leve toque salgado. Beber agora.