Muxagat 'Os Xistos Altos' Branco 2021

Muxagat 'Os Xistos Altos' Branco 2021

Muxagat 'Os Xistos Altos' Branco 2021 é um vinho branco do Douro feito exclusivamente com Rabigato. Exibe mineralidade intensa, aromas fumados e frescor elegante com salinidade típica da casta. Na boca é sofisticado, complexo e estruturado, sustentado por acidez firme e final persistente — tudo isso com muito potencial de envelhecimento. Serve o estilo como expressão moderna, mas territorial, do Douro branco de altitude. Ideal com peixe e marisco grelhado, carnes brancas, risotos.

Vinificação: Colheita manual. Após a chegada à adega, as uvas arrefecem antes de serem prensadas com suavidade. Prensagem em prensa vertical antiga, decantação por gravidade em cuba de cimento subterrânea e fermentação com leveduras indígenas em barrica oval de carvalho francês (2.000 L) e em cuba de cimento (600 L). Estágio de 18 a 20 meses de maturação, antes do engarrafamento.

Notas de prova: Tons de amarelo e verde com aspeto brilhante. No nariz, perfil mineral e fumado marcante, complementado por aromas frescos de flores e frutas brancas, além de nuances de zimbro (planta local) e alguma baunilha. No palato, a casta Rabigato aparece como salinidade e mineralidade, estrutura elegante e complexa, com boa concentração e acidez firme desde a entrada ao final. Final persistente e de grande elegância, revelando potencial significativo de guarda.

Castas: 100% Rabigato

Enólogo: Mateus Nicolau de Almeida