Lustroso, carmesim negro sombreado. Nariz doce e opulento, mas fresco, com grande atração e a mais pequena sugestão de carvalho de alta qualidade e apenas um pouco de folha de Cabernet. Notas de topo refrescantes. No final saboroso, há apenas uma sugestão do elevado nível de álcool, mas no geral deixa uma impressão apetitosa e persistente. Muito bem feito.

A finura e a profundidade deste vinho são realmente impressionantes, mostrando brilho e taninos super-integrados, polidos e equilibrados que se prolongam por minutos. Ervas frescas, cerejas, groselhas e um toque de baunilha. Final longo, quase interminável. Bebe-se depois de 2028, mas já é um espetáculo.

Ornellaia é a prova, se fosse necessário, de que as variedades de Bordéus podem realmente fazer magia na paisagem toscana. Amora, arbustos, rosas secas, folha de louro, alcaçuz, funcho, framboesas, camadas de especiarias, balsâmico, curcuma e açafrão. Beneficiará de mais alguns anos em garrafa e prolongar-se-á por décadas. O diretor Axel Heinz numa das suas últimas colheitas, a enóloga Olga Fusari. Propriedade de 119ha. 70% de carvalho novo, com o lote a ser efectuado após 12 meses de envelhecimento, depois deixado por mais seis meses em barril e 12 meses em garrafa antes de ser lançado.

O Ornellaia 2021 Bolgheri Superiore Ornellaia oferece uma camada extra de riqueza, generosidade e suavidade que forma um vermelho toscano muito aberto e exuberante. O lote é composto por 53% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 15% de Cabernet Franc e 7% de Petit Verdot. Sente-se o peso da fruta e do carvalho do vinho, o extrato e os 15% de álcool. Todos estes elementos se conjugam para um grande efeito. Deste poder, obtém-se cereja preta, fruta escura, especiarias doces e fumo de churrasco. Os taninos frutados são jovens, e esta edição do Ornellaia revela-se digna de ser consumida a médio ou longo prazo, especialmente à medida que se suaviza com mais tempo de garrafa.