Piantagrossa 'Dessus' Valle d'Aosta 2020

Piantagrossa 'Dessus' Valle d'Aosta 2020

Piantagrossa 'Dessus' Valle d'Aosta 2020 é uma excelente escolha para acompanhar pratos como carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos ricos e queijos de média maturação. Exemplifica a habilidade dos produtores da região em criar vinhos elegantes e complexos, que são ao mesmo tempo acessíveis e refinados.

Vinificação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com remontagens regulares para uma boa extração de cor e aromas. A maceração é prolongada para integrar os taninos. O vinho passa por fermentação malolática e envelhece em barricas de carvalho francês por 12 a 18 meses. Antes do engarrafamento, é levemente filtrado.

Notas de prova: Cor rubi profunda. É cativante e expressivo com notas de frutos vermelhos, complementados por toques de frutas negras, como ameixas e amoras. Há também nuances florais subtis, lembrando rosas e violetas, além de um leve toque herbáceo que acrescenta frescor ao bouquet. É ainda um vinho vibrante e bem estruturado. Taninos macios e aveludados, criando uma textura agradável e envolvente. A acidez é equilibrada, conferindo frescor e vivacidade ao vinho. O final é longo e harmonioso, com uma leve mineralidade que reflete o terroir montanhoso do Vale d'Aosta.

Castas: Nebbiolo